【地方标准】 南阳黑猪

ICS 65.020.20 B43 DB41 河南省地方标准 DB41/T1341—2016 南阳黑猪 Nanyang Black Pig 2016-12-29发布 2017-03-29实施 河南省质量技术监督局发布 前言 南阳黑猪以其耐粗饲、易饲养、繁殖率高、抗病力强、胴体瘦肉率高、肌间脂肪厚、肉色鲜美、味道香浓、遗传性能稳定等特性，深受养猪界好评。为了更好地使南阳黑猪品种鉴定标准化、选育规范化、产品优质化，特制定本标准。 本标准由南阳黑猪综合标准化工作领导小组办公室提出。 本标准起草单位：内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司、内乡县质量技术监督局、内乡县畜牧局、河南省畜牧总站。 本标准主要起草人：符晓克、齐斌、楚成仁、李君、周丰岑、李松范、王献伟。 本标准参加起草人：王金遂、张建国、张定安、滕倩、曾涛、张驰。 1 范围 本标准规定了南阳黑猪的特征特性、生产性能以及南阳黑猪的等级评定标准、分级和出场标准。 本标准适用于南阳黑猪的品种鉴定、选育和种猪等级评定。 2 品种特征特性 2.1 品种特征 南阳黑猪耐粗饲、易饲养、繁殖率高、抗病力强、胴体瘦肉率较高，肌间脂肪高，肉色鲜美、味道香浓，遗传性能稳定，杂交优势显著。 2.2 外貌特征 南阳黑猪体格中等，体质结实，结构匀称；被毛黑色，鬃毛长9cm～15cm；皮肤以灰色为主；肋骨14～15对，尾长24cm～28cm，尾根粗，尾端扁平，尾帚呈扫型；嘴筒中等，偶有嘴筒较长，面微凹，下颌较宽，形似木碗，额较宽，额部有菱形皱纹，最上两条皱纹形似“八”字，又名“八眉”；耳较大，下垂至嘴角，耳根较硬；身腰长，背宽平，腹大不下垂，四肢粗壮不卧系，肢势外展，蹄叉分立，极少数公猪有獠牙。 乳头7～8对，呈对称型或丁字型排列，分布均匀。群众曾将南阳黑猪外貌特征概括为顺口溜： “木碗头，子嘴，耳根硬直耳轮垂； 菱形皱纹八字眉； 腰平直，双脊背； 毛黑繁粗皮肤灰； 鲫鱼肚子蓑衣奶； 四肢直立扫帚尾。” 成年公猪体重100kg～180kg，成年母猪体重80kg～160kg。 表1 南阳黑猪不同阶段外貌特征 3月龄： — 公猪：体重20kg，背膘14mm，体长61cm，体高38cm，胸围72cm，腹垂25cm； — 母猪：体重22kg，背膘16mm，体长62cm，体高40cm，胸围74cm，腹垂25cm。 6月龄： — 公猪：体重56kg，背膘26mm，体长70cm，体高48cm，胸围86cm，腹垂30cm； — 母猪：体重60kg，背膘30mm，体长72cm，体高50cm，胸围103cm，腹垂32cm。 10月龄： — 公猪：体重85kg，背膘30mm，体长96cm，体高50cm，胸围95cm，腹垂34cm； — 母猪：体重93kg，背膘40mm，体长97cm，体高58cm，胸围112cm，腹垂38cm。 18月龄： — 公猪：体重112kg，背膘37mm，体长108cm，体高58cm，胸围120cm，腹垂39cm； — 母猪：体重124kg，背膘48mm，体长112cm，体高62cm，胸围130cm，腹垂45cm。 3 生产性能 3.1 繁殖性能