【地方标准】 咖啡质量安全追溯管理规范

ICS 67.040 CCSA00 云南省地方 B53 标准 DB53/T1200-2023 咖啡质量安全追溯管理规范 地方标准信息服务平台 发布单位：云南省市场监督管理局 发布日期：2023-10-07 实施日期：2024-01-07 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利，但发布机构不承担专利识别责任。本文件由普洱市质量技术监督综合检测中心提出，并由云南省农业标准化技术委员会（YNTCO7）归口。 起草单位：普洱市质量技术监督综合检测中心、云南省标准化研究院、云南追科技有限公司、云南咖啡交易中心有限公司、云南爱农牧（集团）有限公司、保山市质量技术监督综合检测中心、云南省农业科学院热带作物研究所、云南省咖啡行业协会、普洱市市场监督管理局、保山市市场监督管理局、保山市农业农村局、保山市农业科学研究所。 主要起草人：罗正刚、陈保、姜东华、王培涌、邓家有、李晓娇、朱荣、王苏天、赵明、邱晓燕、黄家雄、娄予强、程金焕、李凤良、郎彬昆、陶波、王志全、李建春、杨立吴、聂景璐、李志、冯斯佑、鲁仕军、李晓波、周南南、李继祥 1 范围 本标准规定了咖啡质量安全追溯管理的目标和原则、基本要求、追溯信息管理要求、追溯编码、追溯标识及追溯实施等内容。本标准适用于咖啡质量安全追溯管理。 2 规范性引用文件 下列文件通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。注日期的引用文件，仅该日期对应版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用： - GB/T 7027 信息分类和编码的基本原则与方法 - GB/T 20271 信息安全技术 信息系统通用安全技术要求 - GB/T 22005 饲料和食品链可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求 - GB/T 37029 食品追溯信息记录要求 - GB/T 38155 重要产品追溯系统基本要求 - GB/T 38158 信息安全技术 互联网信息服务安全通用要求 - GB/T 40645 重要产品追溯术语 3 术语和定义 3.1 追溯单元 (traceability unit) 需要对其历史、应用情况或所处环境的相关信息进行记录、标识并可追溯的单个产品、同一批次产品或同一品类产品。[来源：GB/T 38155-2019，2.4] 3.2 追溯参与方 (traceability participant) 在供应链中从事产品初级生产、生产加工、包装、仓储、运输、配送、销售及消费（使用）等相关业务的组织或个人。[来源：GB/T 38155-2019，2.5] 3.3 追溯系统 (traceability system) 基于追溯码、文件记录、相关软硬件设备和通信网络，实现现代信息化管理，并可获取产品追溯过程中相关数据的集成系统。[来源：GB/T 38155-2019，2.6]