【地方标准】 察右中旗胡萝卜贮存运输技术规范

ICS 65.020.01 CCSB30 内蒙古自治区地方标准 DB15/T2627—2022 《察右中旗胡萝卜贮存运输技术规范》 发布单位：内蒙古自治区市场监督管理局 发布日期：2022-06-24 实施日期：2022-07-24 前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，由内蒙古自治区农牧厅提出，并由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。本文件起草单位包括：内蒙古自治区瓜果蔬菜协会、内蒙古农业大学、察右中旗农投农牧业投资开发有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院、乌兰察布市检验检测中心、内蒙古傻丫头农业技术服务有限公司、内蒙古自治区气象科学研究所、乌兰察布市市场监督管理局、内蒙古自治区农牧业技术推广中心。 主要起草人：张磊、李正男、孙平平、李玉芳、李志平、王斌、张万军、郑莎、张称心、李平生、李世繁、张三杰、司鲁俊、郭晓晴、王喆、赵晓东、张晓虹、田晓燕、郑承云、刘红霞、张艳萍、王宾、王秋霞、张珂睿、王锦华、宋晓彬、董志刚、朱泽慧、辛悦。 1 范围 本文件规定了察右中旗胡萝卜的采收、采后处理、贮藏、出库、运输和档案管理等技术要求，适用于察右中旗胡萝卜的规范化贮存和运输。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过规范性引用构成本文件的必不可少条款。注日期的引用文件，仅该版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 - NY/T 493 胡萝卜 - NY/T 2000 水果气调库贮藏通则 - DB15/T2626 察右中旗胡萝卜采后处理技术规程 3 术语和定义 3.1 预冷（precooling） 在运输和贮藏前，通过人工或机械手段使产品快速降温至适宜低温的过程。 4 采收 4.1 采收时期 采收时间为9月中旬至10月上旬，根据品种特性和客户要求，在晴天凉爽时进行采收。采收前7～10天停止浇水。 4.2 采收方法 机械松动土壤后，人工将胡萝卜根拔出，根据客户要求留缨或去缨，初步分级后装入编织袋运输离田。 5 采后处理 胡萝卜的采后处理按照DB15/T2626的规定执行。 6 贮藏 6.1 库房准备 入库前对设备进行检修，对库房进行清洁和消毒，冷库消毒方法按照NY/T2000执行。消毒后及时通风换气。入库前3～5天启动降温，将冷库温度降至0℃～1℃。 6.2 入库与堆码 6.2.1 入库 胡萝卜按等级和规格入库。预冷后的胡萝卜可一次入库，总贮藏量不超过冷库容积的75%。达到预定贮藏量后，库温在48小时内达到规定温度。胡萝卜不得与释放乙烯的水果蔬菜混合贮存。 6.2.2 堆码 分级包装的胡萝卜按冷风方向稳固堆码。不使用架子时，垛宽1m，高1～1.5m，底层垫枕木，使垛底离地10～15cm。使用钢架时，架子底部离地15cm，架子宽1.5m，高1.5m，可堆叠三层。垛与墙距离20cm，垛与风机距离≥1.5m，垛间留60cm人行道。箱贮时，箱间留3～5cm空隙。堆码时轻拿轻放，防止机械损伤。 6.3 贮藏条件 6.3.1 温度 适宜贮藏温度为1℃±0.5℃，配置微风循环装置减少库内温差。 6.3.2 相对湿度 保鲜袋包装时，库内相对湿度为70%～80%；编织袋包装时不低于90%。 6.4 贮藏管理 6.4.1 环境检测 贮藏期间保持温度、湿度稳定，定期检查并记录库内温湿度，检查胡萝卜病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，发现异常及时剔除。 6.4.2 通风 每隔7～10天，当库外温度与库内温度相差较小时，打开冷库通风口或库门进行一次通风换气。 6.5 贮藏期限 贮存期一般不超过6个月。 7 出库 出库胡萝卜应符合NY/T493的规定。