【LS粮食行业标准】 米粉条食用品质感官评价方法

标准号：LS/T 6137-2020
标准名称：米粉条食用品质感官评价方法
英文名称：Method ior sensory evaluation of rice vermicelli eating quality
标准格式：PDF
发布时间：2020-01-21
实施时间：2020-07-21
标准大小：575K
标准介绍：范围
本标准规定了米粉条食用品质感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评要求和样品品评。
本标准适用于以大米为原料加工的米粉条(亦称米粉、米线河粉等)食用品质感官评价。
本标准不适用于以糙米为原料加工成的米粉条食用品质感官评价。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T13868感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
GB/T 15682—2008粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
LS/T3266-2020米粉条用稻米