【国家标准】 富硒茶

ICS67.140.10
中华人民共和国供销合作行业标准GH/T1090—2014
富硒茶
Rich-seleniumtea
2014-06-23发布
中华全国供销合作总社
2014-10-01实施
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339)归口。GH/T1090—2014
本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江科技学院、杭州亨达茶业技术开发公司。
本标准主要起草人：翁昆、刘铁兵、张亚丽、吴永福。1范围
冒硒茶
GH/T1090—2014
本标准规定了富硒茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于在富硒土壤中生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过一定加工工艺制成的茶叶产品。2
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191
GB2762
GB2763
GB7718
包装储运图示标志
食品安全国家标准
圭食品中污染物限量
食品安全国家标准
食品安全国家标准
GB/T8302
GB/T8304
GB/T8305
GB/T8306
GB/T8311
GB/T21729
GB/T23776
GB28050
水分的测定
食品中农药最大残留限量
预包装食品标签通则
水浸出物测定
总灰分测定
粉末和碎茶含量测定
茶叶中硒含量的检测方法
茶叶感官审评方法
食品安全国家标准
GH/T1070
JJF1070
茶叶包装通则
预包装食品营养标签通则
定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号令）关于修改（食品标识管理规定）的决定（国家质量监督检验检疫总局第123号令）3
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
富硒茶rich-seleniumtea
采用在富硒土壤中生长的茶树（camelliasinensisL.O.Kunts)新梢的芽、叶、嫩茎，经过一定加工工艺制成的，硒含量符合本标准规定范围内的茶叶产品。4要求
基本要求
应具有茶叶产品正常的色、香、味、无异物、无异气味，无劣变、无霉变。1
GH/T1090—2014
不得添加非茶类物质和任何添加剂。感官指标
应符合表1的规定。
理化指标
应符合表2的规定。
水分（质量分数)/%
总灰分（质量分数)/%
水浸出物(质量分数)/%
碎末茶（质量分数)/%
硒(Se)/(mg/kg)
卫生指标
污染物限量应符合GB2762的规定表1
感官指标
具有相应茶类产品固有的色泽和形状具有相应茶类产品固有的汤色
具有相应茶类产品固有的香气，无异气味具有相应茶类产品固有的滋味，无异味表2
农药残留限量应符合GB2763的规定净含量
理化指标
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。试验方法
感官指标
按GB/T23776规定方法检验。
理化指标
按GB/T8304规定的方法测定。
5.2.2总灰分
按GB/T8306规定的方法测定。
水浸出物
按GB/T8305规定的方法测定。
+碎末茶
按GB/T8311规定的方法测定。
按GB/T21729规定的方法测定。
卫生指标
污染物限量
按GB2762规定的方法测定。
农药残留限量
按GB2763规定的方法测定。
5.4净含量
按JJF1070中规定的方法检验。
检验规则
6.1取样
GH/T1090—2014
取样以“批”为单位，同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，6.1.1
同批产品的品质和规格一致。
取样按GB/T8302的规定执行。
6.2检验
出厂检验
每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分和净含量。
型式检验
型式检验项目为本标准第4章要求的全部项目，检验周期每年不少于一次。有下列情况之一时，应进行型式检验。
如原料有较大改变，可能影响产品质量时；a)
出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时；c)
国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。3
GH/T1090—2014
6.3判定规则
按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。6.4复验
对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T8302规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复验结果为准。
标志、标签、包装、运输和购存7
标志、标签
标志应符合GB/T191的规定。标签应符合GB7718、GB28050和《关于修改<食品标识管理规定>的决定》的规定。硒含量和营养标签的标注见附录A。包装
应符合GH/T1070的规定。
7.3运输
应采用清洁、干燥、无异味、无污染的运输工具。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施，避免剧烈撞击和重压。7.4存
应贮存于清洁、干燥、无异味的专用仓库内，仓库周围应无异气味。宜采用冷藏。A.1
营养标签
应符合GB28050的规定。
硒含量的标注
（规范性附录）
营养标签和硒含量的标注
硒含量的标注应根据GB28050的规定，在产品包装上的营养成分表中标注。示例：
蛋白质
碳水化合物
营养成分表
营养成分
kj/100gwww.bzxz.net
g/100g
g/100g
一g/100 g
mg/100g
mg/100g
GH/T1090—2014
营养素参考值/%
GH/T1090-2014
中华人民共和国供销合作
行业标准
GH/T1090—2014
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开本880×1230
2014年11月第一版
字数10千字
2014年11月第一次印刷
书号：155066·2-27599
如有印装差错
定价16.00元
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