【地方标准(DB)】 无公害柿 栽培技术规程

ICS65.020
备案号：
浙江省地
DB33/T3742009
代替DB33/T374.1-2002,DB33/T374.2-2002,DB33/374.3-2002
无公害柿栽培技术规程
Non-environmentalpollutionpersimmonTechnical regulations for cultivation2009-08-10发布
2009-09-10实施
浙江省质量技术监督局发布
本标准的附录A、附录B为规范性附录，附录C为资料性附录。DB33/T374—2009
本标准代替DB33/T374.1-2002《无公害柿第1部分：产地环境要求》，DB33/T374.2-2002无公害柿第2部分：生产技术规程》和DB33/374.3-2002《无公害柿第3部分：安全质量要求》。本标准与DB33/374-2002相比，主要变化如下：-调整了部分规范性引用文件：
直接引用GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》和GB18406.2-2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》、GB2762《食物中污染物限量》和GB2763《食品中农药最大残留限量》来分别替代DB33/374-2002中相应内容；修改“4.4.5种植”为“4.4.5种植种植前解除嫁接口薄膜，修剪受伤的根系和过长根系，根部蘸黄泥浆。种植时不宜过深，苗木根部不能接触到肥料，苗干要竖直，根系要舒展，填土一半后提苗踩实，再填土踩实，浇足定根水覆上虚土，堆成馒头状。嫁接痕应露出地面。”；3采收方法”为“6.1.3采收方法”及“6.1.3.1剪摘法”和“6.1.3.2高杆采摘法”。—修改“6.1.3
本标准由浙江省林业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：杭州市林业水利局、淳安县林业局、临安市林业局。本标准主要起草人：林福平、唐陆法、郭新保、宣子灿、王年金、胡国良。I
1范围
无公害柿栽培技术规程
DB33/T374—2009
本标准规定了无公害柿的定义和术语、建园方法、柿园管理、采收、贮藏和脱涩。本标准适用于无公害柿生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用手本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2762
GB2763
GB4285
食物中污染物限量
食品中农药最大残留限量
农药安全使用标准
农田灌溉水质标准
GB50842
GB8321(所有部分）农药合理使用准则GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求GB/T18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则中华人民共和国农业部公告第199号国家明令禁止使用的农药3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
果实在树上自然脱涩、采下即可食用的柿树品种3.2
果实采收后须经过人工脱涩处理或自然后熟至肉质变软时方可食用的柿树品4建园方法
4.1苗木选择
苗木应选择根系发达、嫁接口愈合良好、芽眼饱满、无病虫害和机械损伤的一年生嫁接苗，要求I级苗地径≥1cm、苗高≥90cm；II级苗地径≥0.8cm、苗高≥70cm。4.2园地选择
4.2.1总则
园地环境质量应符合GB/T18407.2一2001的规定，且应具备下列条件。4.2.2气候条件
4.2.2.1光照
柿树要求光照充足。4月～10月份的日照时数要求在1400h以上。1
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4.2.2.2气温
甜柿年平均气温13℃～17℃，最低气温不低于-15℃：涩柿年平均气温10℃～18℃、最低气温不低于-17℃。
4.2.2.3降水
年降水量1000mm以上。
4.2.3土壤
要求土层深厚、肥沃、透气性良好，沙壤土或轻粘土适宜柿树的生长；pH5.0～7.8，以pH6.0～7.0为宜。平地地下水位要求在1m以下。4.2.4地形地貌
4.2.4.1坡向、坡度
阳坡或半阳坡，坡度不宜超过25”4.2.4.2海拨
海拔700m以下。
4.3园地整理
坡度10°以下的林地，进行全垦整地，垦覆深度30cm以上。坡度10°～25°之间的林地，进行水平带状整地，带宽2m以上。4.4栽植
4.4.1栽植时间
2月下旬至3月上旬或者11月至12月。4.4.2栽植密度
依据品种、栽植方式和立地条件而定。栽植密度为495株/hm2~1110株/hm2，即株行距3m～4m×3m～5m均可，初期可适当密植。
4.4.3栽植穴
穴长、宽、深各60cm~80cm。
4.4.4施基肥
栽植前1个月，回填表土，每穴施腐熟有机肥50kg，加拌磷肥1kg～1.5kg。分层施入，分别覆土。加土形成土堆。
4.4.5种植
种植前解除嫁接口薄膜，修剪受伤的根系和过长根系，根部醒黄泥浆。种植时不宜过深，苗木根部不能接触到肥料，苗干要竖直，根系要舒展，填土一半后提苗踩实，再填土踩实，浇足定根水，覆上虚土，堆成馒头状。嫁接痕应露出地面。5柿园管理
5.1土壤管理
5.1.1深翻改土
种植三年后，每年在11月上旬至12月底进行一次行间深挖翻土，深度要求30cm以上，宽度1m为宜，经过3年～4年翻遍全园。对坡地种植的，应结合深翻修整水平围堤，以保持水土。有条件的地方，可以增加客土以改良土壤。
5.1.2中耕除草
幼龄期，一般每年中耕除草两次，分别在5月～6月和8月～9月。成龄期，一般在7月上旬至8月中旬进行劈草覆盖。5.1.3作物间作
幼龄期柿园可套种草本中药材、豆类、花生等矮秆农作物和紫云英、首等绿肥植物。不能套种玉米等高秆农作物。
5.1.4复合经营
提倡柿村与茶叶等矮杆常绿经济作物进行复合经营。5.2施肥
5.2.1施肥原则
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以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，所施用的肥料不应对园地环境和果实品质产生不良影响。
5.2.2使用的肥料种类
5.2.2.1农家肥料
按NY/T394-2000中3.4所述农家肥料执行。包括堆肥、驱肥、展肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥泥肥和饼肥等。
5.2.2.2商品肥料
按NY/T394-2000中3.4所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥无机（矿质）肥、叶面肥和有机无机肥等。5.2.3施肥方法和数量
5.2.3.1基肥
于果实采收后至翌年2月施入，以有机肥为主，适当增施磷肥。一般每株施腐熟的有机肥20kg～25kg，拌加0.5kg～1.0kg过磷酸钙。结合深翻施入土中，也可以挖环状沟施入。5.2.3.2追肥
5.2.3.2.1土壤追肥
土壤追肥施用方法是在树冠外缘滴水线处开20cm深条沟，施入肥料后覆盖。幼龄期柿园进行春季土壤追肥。每株施尿素0.1kg~0.2kg，过磷酸钙0.5kg，钾肥0.2kg；a）
新投产期柿园以磷钾肥为主，辅以氮肥。每株施过磷酸钙1.0kg，钾肥0.5kg，尿素0.2kg～b)
0.5kg，。分两次追施，即4月至5月施保花保果肥，7月上中旬追施壮果肥；盛产期柿园配合使用氮磷钾，每株施尿素1.0kg，过磷酸钙1.5kg，钾肥1.0kg。分两次追施，c
即4月至5月施保花保果肥，7月上中旬追施壮果肥。5.2.3.2.2叶面追肥
5月下旬可与防治病虫害结合使用或6月上旬（生理落果盛期）开始到8月中旬果实迅速膨大期止，每隔半月早、晚或阴天喷布1次500倍植物活力素、200倍300倍的尿素、300倍～500倍磷酸二氢钾、氯化钾或硫酸钾，连喷3次～5次，均匀喷湿所有的枝叶和果实，以水珠下滴为宜。果实着色前可用尿素，着色后可喷施磷酸二氢钾、氯化钾或硫酸钾。5.3灌溉
5.3.1灌溉水的质量要求灌溉水的质量应符合GB5084的要求。5.3.2灌溉时间在发芽、开花和果实膨大期如遇久早不雨，土壤严重缺水则需要进行灌溉。5.3.3灌溉方法有大水浸灌、沟灌、水盆灌或穴灌，一般每株树约需灌水80kg～160kg。5.4整形修剪
5.4.1幼树整形
5.4.1.1主干疏层形
生长一年后，开始选留第一层主枝，采用短截、开张角度等方法控制树形。第一层主枝2年内完成，然后选留第二、第三层主枝和第一层主枝上的侧枝，再选留二、三层的侧枝，同时注意培养结果枝组。一般6年～7年后完成整形。
5.4.1.2自然开心形
在距地面60cm～80cm处定干，在剪口下发出的枝条中，选择3个分布均匀的枝条培养为主枝，除去其余枝条，然后在每个主枝上选留2个～3个侧枝。整形后树高不超过3m为宜。5.4.2成年树修剪
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5.4.2.1冬季修剪
采用短截、回缩和疏枝等方法进行修剪。5.4.2.2夏季修剪
采用除萌、摘心和刻伤等方法进行修剪。5.5病虫害防治
5.5.1防治原则
坚持“预防为主，综合防控”的方针，以营林措施和物理防治为基础，综合应用生物、化学防治等措施，有效控制病虫危害。
5.5.2防治方法
5.5.2.1加强病虫害预测预报
在主要病虫害发生期，定期开展预测预报工作。5.5.2.2严格检疫
严格执行国家规定的植物检疫制度，防止危险性病虫害蔓延。5.5.2.3营林措施
及时清除病虫危害的枯枝、落叶，减少病虫源，加强培育管理和生态经营。5.5.2.4生物防治
保护和利用天敌，推广应用以虫治虫、以菌治虫的防控方法。5.5.2.5物理防治
可采用黑光灯等方法诱杀成虫。5.5.2.6化学防治
5.5.2.6.1用药原则
禁止使用剧毒、高毒、高残留农药，充许有限度地使用高效、低毒、低残留、对关天敌杀伤力低的药剂，尽量使用生物制剂。合理、交替使用不同的药剂，防止病虫的抗药性。5.5.2.6.2禁止使用的农药
根据中华人民共和国农业部公告第199号国家明令禁止使用的农药执行。5.5.2.6.3限制性使用的农药
参照附录A。
5.5.3主要病虫害及主要防治方法参照附录B。
5.5.4农药安全使用要求
5.5.4.1按GB4285和GB8321的规定执行。5.5.4.2严格执行农药安全间隔期，间隔期内不采摘柿果。6采收、贮藏、脱涩
6.1采收
6.1.1果实质量要求
柿果质量安全应符合GB18406.2规定的要求，等级分级可参照附录C。6.1.2采收期
根据不同品种的成熟期不同，一般在9月中下旬至11月下旬采收。6.1.3采收方法
6.1.3.1剪摘法：用采果剪自果梗部剪下。轻采轻放，防止损伤果实和母树。6.1.3.2高杆采摘法：高大柿树不能直接剪摘的，采用高杆采摘法采摘。即把长竹竿小头用刀削成楔形，在长竹竿小头系上线制网袋或布袋，将柿果果柄套在竹竿楔形夹内，转动竹竿，将柿果摘落在网袋内。6.2购藏
6.2.1甜柿购藏
以5℃冷藏为宜。
6.2.2涩柿贮藏
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选择果蒂呈绿色、果面绿色消褪、肉质硬脆的果实，剔除病虫果和有机械损伤的果。采用常温堆藏塑料薄膜袋藏等方法，置于干燥、阴凉的场所。6.3脱涩
6.3.1甜柿
不用脱涩，直接食用。
6.3.2涩柿
6.3.2.1石灰水脱涩用生石灰制成10%石灰水，将柿果浸泡其中3d～4d。6.3.2.2CO2法将柿果装入充满CO2的容器或尼龙薄膜袋内，温度控制在255℃~30℃，经2d3d
便可脱涩。此法需要一定设备，适宜大批量脱涩6.3.2.3混果法用猕猴桃或苹果等鲜果，按鲜柿重量的10%15%的比例均匀混放，密封脱涩。6.3.2.4自然脱涩法不经任何人工处理，密封贮藏，柿果自行消除涩味。5
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农药名称
敌百虫
三氯苯醛菊酯
唑硫磷
溴氰菊酯（敌杀死）
双甲滕
氯氰菊脂
托尔克（苯丁锡）
稻丰散(爱乐散)
百草枯
农梦特
加瑞农
三唑锡（倍乐霸）
苯螨特（西斗星）
噻嗪铜（优乐得）
杀蝶丹
唑螨酯（霸螨灵）
氟虫脲（卡死克）
灭多威（万灵）
氨氧化铜（可杀得）
附录A
（规范性附录）
无公害柿限制性使用农药的安全使用规范表A.1无公害柿限制性使用农药的安全使用规范剂型
40%乳油
90%固体
10%乳油
25%乳油
2.5%乳油
20%乳油
10%乳油
2.5%乳油
50%可湿性粉剂
50%乳油
20%水剂
5%乳油
50%可湿性粉剂
10%乳油
20%可湿性粉剂
98%可湿性粉剂
5%悬浮剂
5%乳油
24%水溶性液剂
77%可湿性粉剂
1500倍
1000倍
3000倍
1000倍
2500倍
1500倍
4000倍
6000倍
3000倍
5%乳油
800倍
2000倍
2000倍
2000倍
2000倍
1000倍
2000倍
600倍
500倍
500倍
1500倍
700倍
1250倍
1000倍
2000倍
4000倍
2000倍
1000倍
1000倍
500倍
1500倍
1000倍
1800倍
1000倍
667倍
800倍
400倍
低压喷雾
安全间
隔期(天)
指标依据
GB 4285-89
GB 8321.1-87
GB 8321.2-87
GB 8321.3-89
GB 8321.4-93
GB 8321.5-97
病虫害名称
稀炭疽病
柿角斑病
柿圆斑病
舞毒蛾
(柿毛虫)
柿蒂虫
(柿举肢蛾）
日本龟蜡蜥
金龟子
危害部位
枝条、果实
叶、果蒂
叶、果蒂
枝、叶
叶、嫩梢
（规范性附录）Www.bzxZ.net
柿常见病虫害及防治方法
表B.1柿常见病虫害及防治方法
防治方
DB33/T374—2009
①清洁柿园：秋末冬初及时清除柿园内大量落叶，剪除病枝、病果，清除落果，以减少初侵染源。
萌芽前喷波美5度石硫合剂或50%多菌灵800～1000倍液、75%百菌清②喷药保护：
700～800倍液，6月上中旬喷65%代森锌可湿性粉剂500～600倍液。③严格检疫砧木和接穗。
①摘除病叶，冬季清园以减少病源。②6月上中旬柿树落花后，喷施65%代森锌可湿性粉剂500～600倍液或75%托布津可湿性粉剂500~800倍液。
①了月上中旬黑光灯诱杀成虫。②秋末至早春，在树干或主枝上刮除卵块，收集楚毁。③二龄幼虫出现时，在树干基部涂刷药带，以毒杀树下幼虫。①冬季或早春，刮去树干上的翘皮、老粗皮，将刮下的皮深埋或烧毁。②5～8月，黑光灯诱杀。
③8月上旬，在树权或主干上缚草，诱使幼虫在其上越冬，入冬后解除草把烧毁。①结合冬季修剪，剪除该蚜的越冬虫枝，清除虫源。②利用红点唇甄虫进行生物防治。①利用成虫假死性，在其夜间停栖于树上时，据动树枝，振落捕杀。②利用成虫趋光性，用黑光灯诱杀。③展叶期或6月上旬成虫发生期，在伤晚用80%敌敌畏乳油1000倍液向树冠喷杀成虫。
①冬季或早春清园，清除浅土层中越冬茧或敲杀枝干上虫革。②利用天敌，可于冬春季将被上海青蜂寄生的越冬挑出，放于寄生蜂保护器中，悬挂在刺蛾为害的柿园内，让寄生蜂羽化逸出，寄生繁衍。③幼虫发生初期，可连叶摘除群集幼虫躁死，也可用50%敌敌畏800倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2500~3000倍液。
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