【地方标准】 香菇栽培技术规程

ICS 65.020.20
CCS B 05

DB21
辽宁省地方标准

DB21/T 3585-2022
代替 DB21/T 1432-2017

香菇栽培技术规程
Technical Regulation of Lentinula edodes Production

2022-05-30 发布
2022-06-30 实施
辽宁省市场监督管理局 发布

前言

本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 DB21/T 1432-2017《香菇熟料袋式栽培技术规程》，与 DB21/T 1432-2017 相比，主要技术差异是增加了香菇层架出菇方式、香菇半熟料栽培模式。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：辽宁省农业科学院、辽宁省农产品加工流通促进中心。
本文件主要起草人：宋莹、李跃、张敏、刘俊杰、刘娜、张季军、杜方、张士义、吕立涛、冯连第、肖千明、李宏亮、刘岩岩、赵洪芸。
本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。
归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（辽宁省沈阳市和平区太原北街2号），邮编：110001，联系电话：024-23447862。
文件起草单位通讯地址：辽宁省农业科学院（辽宁省沈阳市东陵路84号），邮编：110161，联系电话：024-31025879。

1 范围
本文件确立了香菇栽培的术语、场地选择、栽培技术、病虫害防治技术、生产记录等要求。
本文件适用于辽宁省区域内香菇熟料及半熟料生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB/T 12728 食用菌术语
GB 19170 香菇菌种
NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求

3 术语和定义
GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1 全熟料袋栽 (bag cultivation on sterilized substrate)
利用经彻底灭菌处理的培养料装袋进行的栽培。

3.2 半熟料袋栽 (bag cultivation on compost)
培养料拌好后，见汽撒料，100℃保持2h～3h，出锅冷却装袋的栽培方式。

3.3 层架袋式栽培 (shelf bag cultivation)
全熟料香菇在转色后利用搭架分层的立体出菇方式。

3.4 地摆袋式栽培 (ground bag cultivation)
全熟料香菇在转色后距地面30cm处拉铁线，菌袋与地面成70°～80°角斜立交叉摆放的出菇方式。

4 场地选择

4.1 环境要求
场地选择应符合 GB 3095 规定，要求地势平坦开阔、通风良好、水源充足、排水方便、环境清洁，生产用水选择洁净的地下水或深井水。

4.2 设施选择
日光温室或冷棚。

5 栽培

5.1 栽培方式

5.1.1 全熟料袋栽

5.1.1.1 层架袋式栽培
层架一般采用钢架结构，床架搭七层，第一层离地面15cm，每层之间距离27cm～30cm，面宽1.2m～1.4m，床与床间距60cm～70cm。棚顶置微喷带，在距棚顶70cm～100cm处加盖一层遮阳网，每亩摆放12000棒～15000棒。

5.1.1.2 地摆袋式栽培
每排铁线距离18cm～25cm，5排～6排留过道30cm～40cm，菌袋与地面成70°～80°角斜靠在铁线上，每亩地摆放8000棒～10000棒。

5.1.2 半熟料袋栽
地面覆地膜，直接立放到地面上，每亩摆放5000棒～6000棒。

5.2 栽培时期

5.2.1 全熟料袋栽
香菇熟料袋式栽培可进行春、秋、冬三季栽培；在设施完备条件下，可实现周年生产。

5.2.2 半熟料袋栽
（原文此处无具体内容，仅列出标题）

5.3 品种选择及菌种生产

5.3.1 品种选择
按照国家规定及相关要求，应选择优质、高产、抗逆性强、商品性好的香菇品种，菌种质量应符合 GB 19170 要求。

5.3.2 菌种生产
生产母种、原种、栽培种应符合 NY/T 528 要求。

5.4 栽培基质

5.4.1 主要原料
（原文此处内容截断，未提供具体原料列表）