【国家专业标准(ZB)】 玉米胚油

主题内容及适用范围
中华人民共和国专业标准
Maize germ oil
ZBX14013-89
本标准规定了玉米胚油的特征指标、质量指标、检验方法、包装、运输和储存的要求。本标准适用于玉米胚由经水脱胶或碱炼脱酸工艺而精制成的玉米胚油。引用标准
GB2716
食用植物油脂卫生标准
GB5009.37
GB5524
GB5525
GB5526
GB5527
GB5528
GB5529
GB5530Www.bzxZ.net
GB5531
GB5532
GB5533
GB5534
GB5535
3特征指标
食用植物油卫生标准的分析方法植物油脂检验扦样、分样法
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
透明度、色泽、气味、滋味鉴定法比重测定法
折光指数测定
水分及挥发物测定法
杂质测定法
酸价测定法
加热试验
碘价测定法
含皂量测定法
皂化价测定法
不皂化物测定法
折光指数(20℃)：1.4726~1.4759；比重(20℃/4℃）：0.91530.9234；碘价：109~133：gl/100g
皂化价：187~195：mgK0H/g油。4质量指标
分级指标见下表：
气味、滋味
透明度
具有玉米胚油固有气味、滋味、无异味透明
允许微浊
（罗维朋比色计，25.4mm槽）1
水分及挥发物，%
杂质，%
酸价，mgKOH/g油
含皂量，%
加热试验（280℃）
油色允许变深，但不得变黑，
【无析出物，油色不得变深丨允许有微量析出物玉米胚油以二级油为计价标准。4.2
各级玉米胚油均不得混有其他食用油和非食用油。4.3
卫生指标根据要求按GB2716和有关规定执行。检验方法
扦样、分样：按GB5524执行。
折光指数测定：按GB5527执行。比重测定：按GB5526执行。
碘价测定：按GB5532执行。
5.5皂化价测定：按GB5534执行。5.6气味、滋味、透明度、色泽鉴定：按GB5525执行。水分及挥发物测定：按GB5528执行。5.7
杂质测定：按GB5529执行。
酸价测定：按GB5530执行。
含皂量测定：按GB5533执行。
加热试验：按GB5531执行。
卫生检验：按GB5009.37执行。
包装、运输和储存
玉米胚油的包装、运输和储存，必须符合保质保量，运输安全和分级储存的要求，严防污染。瓶装应注明出厂日期。
附加说明：
本标准由商业部粮食储运局提出并归口。本标准由黑龙江、吉林粮油检测站负责起草。本标准由商业部粮食储运局检验处负责解释。本标准主要起草人赵祥、丁玉生、金月英。中华人民共和国商业部1989-04-20批准1989-10-01实施
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