【地方标准】 贵州猕猴桃 第14部分：红阳猕猴桃果品分级技术规程

DB52/T 1503.14—2020
贵州猕猴桃第14部分：红阳猕猴桃果品分级技术规程
Kiwifruit in Guizhou-Part 14: Technique regulations for fruit grading of Hongyang Kiwifruit

前言
《贵州猕猴桃》分为18个部分，本部分为《贵州猕猴桃》的第14部分：红阳猕猴桃果品分级技术规程。
本部分按照GB/T 1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本部分由贵州省农业农村厅提出归口。
本部分主要起草单位：贵州省果蔬研究工作站、贵州省农业科学院园艺研究所、水城县东部农业产业园区管理委员会、贵州省山地资源研究所、贵州省农业科技发展中心、贵州省黔恒农业发展有限公司、水城县鸿源农业开发有限责任公司。
本部分主要起草人员：黄伟、乔荣、万明长、马红叶、李荣飞、邵宇、冷云星、张辉、张荣全、李苇洁、韩振诚、李良良、王洪亮、段昌勇、夏虎翼。

1 范围
本部分规定了红阳猕猴桃的分级要求。本部分适用于贵州省红阳猕猴桃的分级。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 12456 食品中总酸的测定
NY/T 1794 猕猴桃等级规格
NY/T 2009 水果硬度的测定
NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定（折射仪法）
DB 52/T 714 红阳猕猴桃
ISO 874-1980 新鲜水果和蔬菜—取样（Fresh fruits and vegetables—Sampling）

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 红阳猕猴桃 (Hongyang kiwifruit)
红阳猕猴桃属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏。其鲜果横剖面沿果心有紫红色线条放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美。
3.2 缺陷果容许度 (tolerance of defect fruit)
同一检验批次的红阳猕猴桃的果实中，缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。
3.3 缺陷果 (defect fruit)
存在影响感官质量或内在品质缺陷的果实。
3.4 异味 (abnormal smell and taste)
果实吸收了其他物质的不良气味或因果实变质等其他原因而引起的不正常气味或滋味。
3.5 机械伤 (mechanical injury)
果实采摘时、采摘前后或运输受外力碰撞或受压迫、摩擦等造成的伤。

4 要求
4.1 基本要求
红阳猕猴桃的基本要求应符合 DB 52/T 714 的规定。
4.2 规格
4.2.1 果重规格划分
红阳猕猴桃单果重，分为大（L）、中（M）、小（S）三个规格，各规格的划分应符合表1的规定。
表1 红阳猕猴桃的规格（单位：克）