本标准规定了屠宰企业实验室的基本要求、检测能力、设施设备、人员、管理和安全要求。 本标准适用于屠宰企业实验室的建设和管理。

本标准适用于各种业态的餐饮服务经营单位

本标准适用于在从事餐饮服务的各种经济类型的企业

本标准规定了病害肉化制成套设备的配置、基本要求、工作条件及安全要求、基本参数。 本标准适用于已建、新建和扩建的牲畜屠宰企业或病害牲畜及病害牲畜产品化制处理企业。

本标准规定了屠宰冷藏加工人员技能要求的术语和定义、技能等级及要求。 本标准适用于屠宰加工厂(场)的肉类冷藏加工人员。

本标准规定了屠宰设备维修员的术语和定义、维修员技能等级及其要求。 本标准适用于屠宰加工厂(场)的屠宰设备维修人员。

本标准规定了餐饮企业应急组织机构及职责、一般方式应急处置、信息发布和新闻报道、预防预警、应急结束和应急事故分析等要求。 本标准适用于餐饮服务的提供和管理。

本标准规定了建设节约型餐饮企业的要求。 本标准适用于餐饮服务的提供和管理。

本标准规定了超市卖场环境、经营设施设备、附属设施等的基本要求。 本标准适用于开架售货、集中收款、以销售食品为主的零售业态店铺。包括超市、大型超市、便利店、折扣店、仓储会员店等。

本标准规定了畜禽肉中地西泮的高效液相色谱(HPLC)测定方法。 本标准适用于鸡肉和猪肉中地西泮残留的检测。 本方法的最低检测限为0.01 mg/kg。