本标准规定了冰淇淋的术语和定义、产品分类、技术要求、生产过程控制、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和销售等要求。 本标准适用于定型预包装冰淇淋的生产、流通和检验，不适用于现制现售的软冰淇淋制品。

本标准规定了代可可脂巧克力及其制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、包装和标签要求。 本标准适用于3.1和3.2所指的，代可可脂添加量超过5％的产品。

本标准规定了冷冻饮品的术语和定义、类别。 本标准适用于定型预包装的冷冻饮品，不适用于现制现售的制品。

本标准规定了肉类蔬菜流通追溯批发自助交易终端的要求、试验方法、质量评定程序及标志、包装、运输和贮存等。 本标准适用于肉类蔬菜流通追溯批发自助交易终端的设计、制造、试验和应用。 本标准是制定产品标准的依据，同时为产品试验和认证提供依据。

本标准规定了肉类蔬菜流通追溯手持读写终端的要求、试验方法、质量评定程序及标志、包装、运输和贮存等。 本标准适用于肉类蔬菜流通追溯手持读写终端的设计、制造、试验和应用。 本标准是制定产品标准的依据，同时为产品试验和认证提供依据。

本标准规定了进入流通领域的畜禽产品卫生操作、卫生管理和产品监测的技术要求。 本标准适用于专营或兼营畜禽产品的商场、超市、肉类批发市场和农贸市场。

本标准规定了餐饮业现场管理规范相关术语和定义、管理要求和评定原则。 本标准适用于餐饮企业和酒店的餐饮部门。

SB/T 10323-1999 色度测定法（商业标准）。本方法规定了相关半成品及副产品色度的测定方法，适用于该类产品色度指标的检验。标准明确了仪器与试剂要求，给出标准曲线绘制步骤，并规定采用焦糖色配制标准色，通过光电比色计或分光光度计比色，以标准色耗用毫升数表示样品色度。

本标准规定了肉品品质检验人员的术语和定义、技能等级、身体状况、文化程度和技能等级要求。 本标准适用于畜禽屠宰加工厂（场）从事肉品品质检验的人员。

本标准规定了生猪屠宰加工职业技能岗位术语和定义、技能等级、技能要求。 本标准适用于生猪定点屠宰厂（场）从事生猪屠宰加工的人员。