【SN商检标准】 国境口岸肠出血性大肠埃希菌0104:H4检验方法

SN/T 4857-2017.Method for detection of EHEC O104:H4 at frontier port.
1范围
SN/T 4857规定了国境口岸检验的检测流程、样品采集与运输、样品处理、检验和报告。
SN/T 4857适用于对国境口岸粪便及呕吐物、可疑食品和水样中志贺样毒素的筛查、EHEC O104:H4筛查和分离培养。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总 则
GB/T 4789.6食品卫生 微生物学检验致泻大肠埃 希氏菌检验
GB/T 5750.2生 活饮用水标准检验方法水样的采集和保存
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1肠出血性大肠埃希菌Enterohemorrhagic escherichia coli;EHEC
一种能产生志贺样毒素(Shiga toxin,又称维罗毒素.Veto毒素,Verotoxin)的致泻性大肠埃希菌，可引起出血性肠炎( hemorrhagic colitis, HC)和溶血性尿毒症综合征( hemolytic uremic syndrome,HUS)。根据其菌体抗原(O)血清型和鞭毛抗原(H)血清型,可分为O157:H7 .O104:H4等一百余种，详参见附录A。
4对象
4.1EHECO104:H4感染或疑似感染病例的排泄物、呕吐物。
4.2被EHEC O104:H4污染或有EHEC O104:H4污染嫌疑的食品和水样。