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圣诞节酒店活动总结 篇1
20xx年12月xx日举行的圣诞party已告一段落，与去年相比，今年的活动形式有了新的突破，也得到了广大的顾客认可。活动结束时，作者总结活动的实际情况
根据数据显示，整体接待人数较去年有所下滑，分析主要原因如下：1、今年12月xx日平安夜为周一而不是周末，消费群体均为上班状态，且小朋友也在读书，对销售票券数量产生一定的影响2、票券的销售数量减少，员工推销意识有待提高，前提是不断收集餐厅熟客资料并将相关推广内容准确、有效地传达给到顾客。
一、人员安排方面
1、咖啡厅:23日人手充足，xx日略显紧张，当日已另行安排帮手，服务不够细致有待提高;旋转餐厅:xx日-xx日安排收银员及酒吧员值守，以舒缓48楼人员不足，根据当日预定以及时增加人手协助服务，无特别事项大堂吧：
安排一名工长和一名服务员值班。由于客人少，不需要增加人手。
洲际宴会厅:
1、支援人员对西餐操作不熟悉，质量有待提高，建议圣诞节前做专场培训，达标上岗;2、本部厅面服务人员处于缺编状态，此次仍有参与唱诗班安排，为保证服务质量，建议人事部在明年圣诞节不作西餐人员安排3、现场员工纪律有待加强，因酒店wifi的便捷及当日节目表演使许多员工未按要求遵守相关纪律;出品方面：咖啡厅：未按既定的菜单出品，鱼翅汤改成了意大利菜汤，热菜方面亮点不够，有出品圣诞火鸡，但无圣诞火腿，客人反馈**偏高。
旋转餐厅：
按照既定**出品，客人表示满意。
洲际厅：
出品按既定菜单出品，但未注意到以下细节：……(
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