【地方标准】 油茶籽油生产技术规程

ICS 65.020.40 B66 备案号：44711-2015 DB44 广东省地方标准 DB44/T1438-2014 油茶籽油生产技术规程（Technical Regulations on Camellia Seed Oil Production） 2014-11-10发布 2015-02-10实施 广东省质量技术监督局发布 前言 本标准按GB/T 1.1-2009的规定编写。 本标准由广东省林业厅科技与交流合作处提出并归口。 本标准起草单位：华南农业大学。 本标准主要起草人：吴雪辉、黄永芳、杨公明。 本标准首次发布。 1 范围 本标准规定了油茶籽油生产的原辅料、厂区及车间、生产工艺流程及生产工艺等技术要求。 本标准适用于以油茶籽为原料，采用压榨法或浸出法制备的油茶籽油生产，其他方法参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8873 粮油名词术语 油脂工业 GB 11765 油茶籽油 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 16629 植物油抽提溶剂标准 GB/T 17374 食用植物油销售包装 LY/T 2033 油茶籽 LY/T 2034 油茶果采后处理技术规程 3 术语和定义 3.1 油茶籽油 camellia seed oil 以油茶（Camellia oleifera A.）及其近缘种籽实为原料制取的油脂，不得掺杂其他种类油脂。采用重酯化工艺获得的油脂除外。 3.2 油茶籽原油 crude camellia seed oil 由油茶籽或油茶饼制取的未经任何处理的油脂，一般不宜直接食用，用于生产成品油茶籽油或其他用途，其质量应符合GB 11765要求。 3.3 压榨毛油 pressed camellia seed oil 采用机械压榨方式从油茶籽中提取的油茶籽原油。 3.4 浸出毛油 solvent extracted camellia seed oil 利用有机溶剂从油茶籽料或油茶饼中提取的油茶籽原油。 3.5 油茶饼 camellia oleifera seed cake 油茶籽经压榨后剩余的饼渣。 3.6 油茶粕 camellia oleifera meal 油茶籽或油茶饼经浸出脱溶后的剩余物。 4 原辅料要求 4.1 原料油茶籽 应选用果实饱满、成熟度高、无病虫害、无霉变的油茶籽，质量符合LY/T 2033规定，严禁使用浸拌农药等有害物质处理的油茶籽。 4.2 辅助材料 4.2.1 水：应符合GB 5749规定。 4.2.2 溶剂：应符合GB 16629规定。 4.2.3 其他辅助材料：应符合相应产品标准要求。 5 厂区及车间要求 5.1 厂区要求 5.1.1 地理位置：应设在交通便利、水质良好、水电充足地区，宜位于全年最小频率风向下风侧。 5.1.2 周围环境：厂区周围不得存在有害气体、烟雾、放射性物质或粉尘污染源，不得靠近传染病医院。 5.1.3 布局：厂区布局应合理，功能分区明确，物流与人流分开，生产流程顺畅，绿化面积不小于30%。 5.2 车间要求 5.2.1 车间布局：按原料→半成品→成品流程布置，精炼油灌装车间应符合GMP要求。 5.2.2 基础设施：应设置清洗、消毒间及相关设施。 5.2.3 供水排水：应符合GB 14881规定。 5.2.4 通风采光：通风面积比≥1:16或换气≥3次/h；采光面积比≥1:4，照度符合规定并设防护灯具。 5.2.5 溶剂浸出车间：设备与管道应密封良好，并设置防爆与排气装置。