【地方标准】甘蔗品质的分析方法第2部分: 锤度、糖度、蔗糖分和纤维分的测定

本网站发布时间： 2026-05-18 21:21:07

DB53/T664.2-2015
现行
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基本信息

标准号：
DB53/T 664.2-2015
标准名称：
甘蔗品质的分析方法第2部分: 锤度、糖度、蔗糖分和纤维分的测定
标准类别：
云南省地方标准(DB53)
标准状态：
现行
发布日期：
2015-01-15
实施日期：
2015-03-15
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip

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标准分类号

标准ICS号：
65.020
中标分类号：
B34

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
沈石妍、张跃彬、邓军、郭家文、李复琴、刀静梅、樊仙、苏火生、赵培方、武晋宇。
起草单位：
云南省农业科学院甘蔗研究所、云南中蔗农业科技有限责任公司。
归口单位：
云南省农业标准化技术委员会
发布部门：
云南省质量技术监督局

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标准简介：

本部分规定了甘蔗中锤度、糖度、蔗糖分和纤维分的测定方法。本部分适用于甘蔗的锤度、糖度、蔗糖分和纤维分的测定。本标准规定了甘蔗品质分析方法第2部分的技术内容，包括锤度、糖度、蔗糖分及纤维分的测定方法，以及样品制备、蔗汁与蔗渣测定、结果计算与表示等内容，适用于甘蔗品质检测与相关研究分析。

标准内容

部分标准内容：

ICS 65.020
B34
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局备案号：44545-2015

云南省地方标准 DB53/T664.2-2015
甘蔗品质的分析方法 第2部分：锤度、糖度、蔗糖分和纤维分的测定

2015-01-15发布
云南省质量技术监督局
2015-03-15实施

前言
DB53/T664《甘蔗品质的分析方法》分为以下四个部分：
第1部分：样品的采集和处理；
第2部分：锤度、糖度、蔗糖分和纤维分的测定；
第3部分：还原糖分的测定；
第4部分：自然磷酸值的测定。
本部分是DB53/T664的第2部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本部分由云南省农业科学院甘蔗研究所提出。
本部分由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。
本部分起草单位：云南省农业科学院甘蔗研究所、云南中蔗农业科技有限责任公司。
本部分主要起草人：沈石妍、张跃彬、邓军、郭家文、李复琴、刀静梅、樊仙、苏火生、赵培方、武晋宇。

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 样品制备
4.1 仪器设备
4.2 制备方法

5 蔗汁测定
5.1 锤度
5.1.1 密度法
5.1.2 折光法

5.2 糖度
5.2.1 原理
5.2.2 试剂
5.2.3 仪器设备
5.2.4 测定步骤
5.2.5 计算及结果表示
5.2.6 精密度

5.3 蔗糖分
5.3.1 原理
5.3.2 试剂
5.3.3 仪器设备
5.3.4 测定步骤
5.3.5 计算及结果表示
5.3.6 精密度

6 蔗渣测定
6.1 水分
6.1.1 仪器设备
6.1.2 测定步骤
6.1.3 计算及结果表示
6.1.4 精密度

6.2 锤度、糖度和蔗糖分
6.2.1 原理
6.2.2 试剂
6.2.3 仪器设备
6.2.4 测定步骤
6.2.5 计算及结果表示
6.2.6 精密度

7 甘蔗锤度、糖度、蔗糖分、纤维分和非蔗糖分的计算及结果表示
7.1 甘蔗锤度
7.2 甘蔗糖度
7.3 甘蔗蔗糖分
7.4 甘蔗纤维分
7.5 甘蔗非蔗糖分

附录A（资料性附录）锤度-温度改正表
附录B（资料性附录）折光锤度-温度改正表
附录C（资料性附录）糖液锤度-视密度对照表