【地方标准】 生猪屠宰厂（场）等级评定

ICS 65.040.20 B93 DB22 吉林省地方标准 DB22/T 3095—2020 生猪屠宰厂（场）等级评定 Grade Assessment of Pig Slaughterhouse 2020-03-16 发布 吉林省市场监督管理厅 2020-03-30 实施 前言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草，由吉林省畜牧业管理局提出并归口管理。本标准起草单位：吉林省畜禽定点屠宰管理办公室。本标准起草人：李真、陈曦、冯凯、任博、李礼、宋亮、张党生、管颖、葛明杰、王缇。 1 范围 本标准规定了生猪屠宰厂（场）等级评定的术语和定义、等级划分、基本要求、评定方法和管理要求。本标准适用于生猪屠宰厂（场）等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 - GB/T 17236 畜禽屠室操作规程 - GB 50317 生猪屠宰与分割车间设计规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 等级评定 (Grade Assessment) 根据屠宰厂（场）的生产设施、工艺流程、环境条件、管理水平和产品质量等状况进行综合评定。 4 等级划分 生猪屠宰厂（场）等级划分分为五级，从低到高依次为一星、二星、三星、四星、五星，评定满分为100分。见表1。 表1 星级与评分对照表 星级 | 代号 | 得分数 ≥ 一星 | ★ | 60 二星 | ★★ | 70 三星 | ★★★ | 80 四星 | ★★★★ | 90 五星 | ★★★★★ | 95 屠宰厂（场）申报等级评定，应达到相应等级的基本要求，详见表2。