【地方标准】 食用菌工厂化生产技术规程 白灵菇

ICS65.020.20 CCSB05 DB14 國方标准 西省地 山 DB14/T1273—2025 代替DB14/T1273-2016 食用菌工厂化生产技术规程 2025-04-18发布 山西省市场监督管理局 发布 白灵菇 2025-07-18实施 前言： 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4场地选择.. 5厂房建造 6菌种生产 7菌袋制作... 8出菇管理。 9病虫害防控. 10档案记录.. 目 次 附录A（资料性）白灵菇工厂化厂房设施设备配备要求（资料性）白灵菇工厂化生产病虫害防控措施附录B 附录C（规范性）白灵菇工厂化生产档案记录DB14/T1273—2025 6 DB14/T1273—2025 前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件代替了DB14/T1273-2016《袋栽白灵菇工厂化生产技术规程》，与DB14/T1273-2016相比除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：删除了催蕾（见2016版的3.2）：删除了菇体发育（见2016版的6.8.4）：删除了病虫害防治（见2016版的7）：更改了场地选择（见4，2016版的4）；山商 更改了厂房建造（见5，2016版的更改了培养料配方（见 更改了接种（见7. 更改了搔菌（见 16版的6.8.1）： 增加了长菇 增加了病虫 增加了档宝 见10） 化厂房 （见 增加了白 增加了自 增加了白 本文件由山西 山西省市场监 本文件由山西 色 姑 化生产病虫害防控措施（见附求b“化生产 正农村厅提出 局对本文 村标准 本文件起草单位 本文件主要起草 专业大 西 冠 组组实施和监赵检查 组然头施情况进行血育 山西晶马农业科技有限 术荣、徐丽婧、程艳芬、 耿雪冉、赵斌、邓冰。 本文件及其所代替文件的历8不发有情况为：HANXT -2016年首次发布为DB1 本次为第一次修订。 H 1范围 食用菌工厂化生产技术规程 白灵菇 DB14/T1273—2025 本文件规定了白灵菇工厂化生产的术语和定义、场地选择、厂房建造、菌种生产、菌袋制作、出菇管理、病虫害防控和档案记录。本文件适用于白灵菇工厂化生产。2规范性引用文件 山西 范省用地均方文使下可少的条款。其中，注日期的引用文件，下列文件中的内容通过文 实件最润 仅该日期对应的版本适用不 拍期的 本（包括所有的修改单）适用于本a 文件。 GB3095环境 GB5749生活 GB4806.8 GB/T8321 GB/T1272 GB50009 GB50073 NY/T391 NY/T528 NY/T1731 全国家标准食品接 爷 分） 包 世 NY/T1935 食 菌术语 构荷载夫 房设计规卖 产地 种生产 种良 用纸 则 氏板材料及制品 i品TANDARD SHANX 3术语和定义 GB/T12728界定的以及下列不 3.1 食用菌工厂化生产 按照工厂化管理理念，利用微生物技术和现代环境工程技术，在人工控制环境条件下，进行的食用菌栽培。 3.2 后熟 菌丝在长满栽培容器后至出菇之前进一步生长发育的过程。场地选择 4 生产场地应地势平坦，交通便利，远离污染源，场地环境应符合NY/T391规定的要求，生产空气应符合GB3095规定的要求，生产用水应符合GB5749规定的要求。1