【地方标准】香菇菌糠发酵技术规程

本网站发布时间： 2026-07-16 07:50:01

DB14/T2598-2022
现行
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基本信息

标准号：
DB14/T 2598-2022
标准名称：
香菇菌糠发酵技术规程
标准类别：
山西省地方标准(DB14)
标准状态：
现行
发布日期：
2022-12-08
实施日期：
2023-03-08
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
368.94 KB

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标准分类号

标准ICS号：
65.020.01
中标分类号：
B13

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
聂园军、康敏、王媛、黄春国、张红刚、徐全飞、许素红、郭郁
起草单位：
山西农业大学
归口单位：
山西省农业标准化技术委员会

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标准简介：

本文件规定了香菇菌糠的术语和定义、发酵场地选择和要求、发酵准备、发酵处理、发酵后处理和生产档案。本文件适用于山西省香菇菌糠发酵生产有机肥。本文是关于《香菇菌糠发酵技术规程》（DB14/T2598—2022）的标准文档，涵盖了香菇菌糠的术语定义、发酵场地选择、发酵准备、发酵处理、发酵后处理及生产档案等技术规范，适用于香菇菌糠发酵生产有机肥。

标准内容

部分标准内容：

DB14/T2598—2022 香菇菌糠发酵技术规程
前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。本文件由山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由山西省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：山西农业大学。本文件主要起草人：聂园军、康敏、王媛、黄春国、张红刚、徐全飞、许素红、郭郁。
1 范围
本文件规定了香菇菌糠的术语和定义、发酵场地选择和要求、发酵准备、发酵处理、发酵后处理和生产档案。
本文件适用于山西省香菇菌糠发酵生产有机肥。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准
GB 20287 农用微生物菌剂
GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范
NY/T 525 有机肥料
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 香菇菌糠
香菇栽培采收完成后产生的废弃养料，应符合 NY/T 525 的规定。
4 发酵场地选择和要求
卫生指标应符合 GB/T 36195 的规定。
5 发酵准备
5.1 预处理
将香菇废弃菌棒堆成高 1.5m~2m、宽 2m~3.5m 的长条堆，含水率控制在 30%～40%，采用骑跨式翻堆机翻打，对菌棒进行破碎，破碎后菌糠直径 5cm～10cm。
5.2 上料