【地方标准】 灵芝生产技术规范 第 2 部分：菌种

DB61/T1472.2—2021 灵芝生产技术规范 第2部分：菌种 Technical Specifications for Ganoderma SPP. Production Part2: Strains 2021-08-12发布 陕西省市场监督管理局 2021-09-12实施

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。《灵芝生产技术规范》分为五个部分：第1部分产地环境，第2部分菌种，第3部分液体菌种生产技术，第4部分袋料栽培技术，第5部分段木栽培技术。本文件为第2部分，由陕西省农业农村厅提出并归口，起草单位包括陕西省微生物研究所、陕西省园艺技术工作站、杨凌康宇生物科技有限公司、陕西国人菌业科技产业园有限公司、陕西崇德生物技术发展有限公司。主要起草人：雷萍、张文隽、吴亚召、马婧嘉、王周平、渠敬峰、陈磊、张伟兵、贾静、王磊、陈惠、钱磊。本文件由陕西省微生物研究所负责解释。首次发布。
联系信息：陕西省微生物研究所，地址：西安市雁塔区西影路76号，邮编：710043，电话：029-82357027

1 范围
本文件规定了食用灵芝菌种的术语和定义、符号和缩略语、质量要求、试验方法、检验规则及包装、运输、贮存。本文件适用于食用灵芝菌种的生产、流通和使用。

2 规范性引用文件
下列文件通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。注日期的引用文件仅适用该日期版本；不注日期的引用文件适用其最新版本（包括所有修改单）：GB/T 12728 食用菌术语，NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程，NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求。

3 术语和定义
3.1 母种 (mother stock culture) 经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，也称一级种或试管种。[来源：GB/T12728-2006, 2.5.7]
3.2 原种 (pre-culture spawn) 由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称二级种。[来源：GB/T12728-2006, 2.5.8]
3.3 栽培种 (a spawn) 由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，仅用于栽培，不可再次扩大繁殖，也称三级种。[来源：GB/T12728-2006, 2.5.9]
3.4 拮抗现象 (antagonism) 具有不同遗传基因的菌落间互相抑制，产生不生长区带或形成不同形式线行边缘的现象。[来源：GB/T12728-2006, 2.3.21]
3.5 角变 (sector) 因菌丝体局部变异或病毒感染导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征异常成角状。[来源：GB/T12728-2006, 2.5.17]
3.6 锁状联合 (clamp connection) 一种锁状桥接的菌丝结构，在异宗结合担子菌次生菌丝的双核菌丝体分裂时形成，常发生在菌丝顶端，起始在细胞上产生突起并向下弯曲，与上部细胞连接，形如锁状。[来源：GB/T12728-2006, 2.2.5]
3.7 高温圈 (high-temperature decline) 食用菌菌种在培养过程中受高温和通气不足影响，出现圈状发黄、发暗或菌丝变稀弱的现象。[来源：GB/T12728-2006, 2.5.18]
3.8 种性 (characters of variety) 食用菌品种特性是鉴别菌种或品种优劣的重要标准，包括温度、湿度、酸碱度、光线和氧气要求，抗逆性、丰产性、出菇时间、出菇潮数、栽培周期、商品质量及栽培习性等农艺性状。[来源：GB/T12728-2006, 2.5.4]

4 符号和缩略语
4.1 PDA 马铃薯葡萄糖琼脂培养基