【地方标准】 瘦肉型种猪性能测定技术规程

ICS65.020.30
DB13/T980-2008
河北省地方标准
瘦肉型种猪性能测定技术规程
2008-07-09发布 | 河北省质量技术监督局 | 2008-07-24实施

前言
本标准的附录A为规范性附录。本标准由河北省畜牧兽医局提出。
本标准起草单位：石家庄市牧工商开发总公司、石家庄市畜牧水产局。
本标准主要起草人：魏春儒、张涛、李爱资、任二华、褚索养、杨国恩、王立江。

1 范围
本标准规定各类瘦肉型种猪的生长肥育性能、产肉性能、繁殖性能等性状测定的具体操作要求。本标准适用于种猪测定站、育种猪场、原种猪场和繁殖猪场对瘦肉型种猪性能的测定和评定。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版不适用于本标准。
NY/T 62-1987 瘦肉型种猪性能测定技术规程
NY/T 825-2004 瘦肉型猪体性状测定技术规范
NY/T 821-2004 猪肉品质测定技术规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 离产总存数：出生时同窝的仔猪数，包括活仔、死胎和木乃伊。
3.2 21日龄窝重：仔猪21日龄时全窝仔猪个体重的总和，包括寄养进来的仔猪个体重，但不包括寄养出去的个体重。
3.3 瘦肉型猪：瘦肉占体重的56%以上，背膘厚2.4cm以下，体长大于胸围15cm以上的猪。

4 基本条件
4.1 选址合理，有相应的测定猪舍、测定栏，符合《中华人民共和国动物防疫法》的有关要求。
4.2 有必要的检测设备，如活体背膘测定仪、电子称、磅秤、肉质测定仪器设备等；出具数据的仪器设备应经过计量鉴定，达到规定的精度要求，并有专人负责管理和使用。
4.3 有合格的测定员和兽医人员。
4.4 测定饲料符合各品种猪营养需要，营养水平相对稳定，测定环境基本一致。
4.5 有完整的档案记录。
4.6 被测定猪健康、无病、无残疾、编号清楚、有3代以上系谱记录，符合品种特征。

5 测定方法
5.1 生长肥育性能测定
5.1.1 体重30kg时开始测定，85kg～105kg时结束。于空腹24h用磅秤进行称重，称量育肥期耗料量，计算平均饲料利用效率。
5.1.2 记录结束测定时的日龄，并按照附录A.1校正到达100kg时的日龄。
5.1.3 受测猪体重85kg~105kg时，在倒数第3~4肋间距背中线5cm~10cm处用B超测定仪测定活体背膘厚，或在最后肋处和腰荐结合处骨距背中线5cm～10cm用A超测定两点的平均背膘厚，并按照附录A.2校正到达100kg体重时的背膘厚。
5.1.4 现察、饲养操作、喂料记录、病残猪处理等按照NY/T 62的规定执行。

5.2 屠宰测定
5.2.1 屠宰：被测猪体重85kg～105kg时，停食24h后称重宰。
5.2.2 胸体背腰厚：按照NY/T 825的要求测定。
5.2.3 体瘦肉率：按照NY/T 825的要求测定。
5.2.4 肌内脂肪含量：按照NY/T 821的要求测定。

5.3 繁殖性能测定
测定离产总存数、21日龄窝重。

6 评定方法
6.1 单项评定
6.1.1 生长肥育性能评定
根据达100kg体重的日龄、饲料利用效率和活体背膘厚进行生长肥育性能评定，评定标准见表1。生长肥育性能评定按公式(1)进行计算：
F = (155 - D) × 0.4 + ([(2.2 - M) / 0.1] × 6.6) × 0.3 + ([(L - 2.4) / 0.1] × 5.3) × 0.3 + 100
式中：
F —— 生长肥育性能得分；
D —— 达100kg体重的日龄；
M —— 饲料利用效率；
L —— 活体背膘厚，cm。

表1 生长肥育性能评定表
等级 | 评分范围
一级 | F ≥ 90
二级 | 75 ≤ F < 90
三级 | 60 ≤ F < 75
注：F表示生长肥育性能评定得分。当具备“100kg体重日龄超过200d”、“饲料利用效率低于1:3.5”或“活体背膘厚超过2.5cm”三个条件之一的，不能参加生长肥育性能评定。

6.1.2 产肉性能评定
根据体瘦肉率、背膘厚和肌内脂肪含量进行产肉性能评定，评定标准见表2。产肉性能评定按公式(2)进行计算：
R = [(S - 64) / 0.1 × 3.75] × 0.4 + [(B - 某值) / 0.1 × ...]
（注：由于OCR识别限制，公式及表2部分数据不完整）
式中：
R —— 产肉性能评分；
S —— 体瘦肉率，%；
B —— 背膘厚，cm；
J —— 肌内脂肪含量，%。

表2 产肉性能评定表
等级 | 评分范围
一级 | ...
二级 | ...
三级 | ...