【地方标准】 地理标志产品 大别山黑山羊

ICS67.120.01
CCSB45
湖北省地方标准
DB42/T1265-2022
代替DB42/T1265-2017
大别山黑山羊
Product of geographical indication-Dabieshan black goat
发布日期：2022-01-20
实施日期：2022-03-20
发布单位：湖北省市场监督管理局

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 地理标志产品保护范围
5 饲养管理
5.1 品种
5.2 饲养环境
5.3 圈舍要求
5.4 饲养方式
5.5 饲草要求
5.6 饲养要求
6 加工要求
6.1 生产加工条件
6.2 屠宰加工流程
6.3 屠宰加工要求
7 质量要求
7.1 感官特征
7.2 理化指标
7.3 安全卫生要求
7.4 净含量偏差
8 检验方法
8.1 感官检验
8.2 水分检验
8.3 蛋白质检验
8.4 挥发性盐基氮检验
8.5 安全卫生指标检验
8.6 净含量检验
9 检验规则
9.1 组批
9.2 抽样
9.3 检验分类
9.4 出厂检验
9.5 型式检验
9.6 判定规则
10 标志、标签、包装、运输和贮存
10.1 标志、标签
10.2 包装
10.3 运输
10.4 贮存
附录A（规范性）
参考文献

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 DB42/T 1265-2017《地理标志产品 大别山黑山羊》。
本文件与 DB42/T 1265-2017《地理标志产品 大别山黑山羊》相比，主要变化如下：修改“大别山黑山羊”定义（见3.1）；将原文件“5 饲养管理与加工”分为“5 饲养管理”和“6 加工要求”（见第5章和第6章）；增加“屠宰加工流程”（见6.3）；将“感官”分类描述（见7.1）；“理化指标”增加“挥发性盐基氮”（见7.2）；“安全卫生指标”增加“兽药残留”、“微生物指标”（见7.3）；将“检验规则”中的“抽样”、“检验”、“判断规则”细化描述（见第9章）；修改“标志、标签”中“地理标志专用标志使用”的描述（见10.1）；“贮存”增加“符合 GB 20799 规定”（见10.4）；对部分表述作编辑性修改。
本文件由黄冈市市场监督管理局提出。本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：黄冈市信息与标准化所、湖北名羊农业科技发展有限公司、罗田县锦秀林牧专业合作社、湖北省农业科学院畜牧兽医研究所、黄冈市农业科学院。
本文件主要起草人：余铭、刘锦秀、刘晓林、朱乃军、陈进炜、张星、陶虎、熊海谦、周楚霞、凌晗源。
本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省地理标志产品标准化技术委员会，联系电话：027-88224190；邮箱：ancchb@163.com。
对本文件的有关修改意见建议请反馈至黄冈市信息与标准化所，电话：07138118260；邮箱：331569289@qq.com。