【地方标准】 用水定额 第12部分：饮料

DB11/T1764.12—2022 用水定额 第12部分：饮料 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件为DB11/T1764《用水定额》的第12部分。该系列标准已发布多个部分，涵盖粮食作物、蔬菜与中药材、畜牧业、水产养殖、工业制造及公共服务等多个领域。 本文件代替DB11/T1696—2019《工业取水定额 饮料》。与2019版相比，主要变化包括：标准名称调整、范围表述修改、规范性引用文件更新、删除部分术语定义、调整取水水源及用水指标、修改计算公式、更新用水定额指标、调整管理要求并新增附录内容等。 本文件由北京市经济和信息化局与北京市水务局提出并归口，由相关部门组织实施。 起草单位包括中轻技术创新中心有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国标准化研究院及多家饮料生产与节水管理单位。 主要起草人包括钟其顶、武竹英、李国辉、陆心怡、王晓龙、胡梦婷等。 1 范围 本文件规定了饮料用水定额的计算方法、用水定额指标及管理要求。 本文件适用于饮料生产企业的用水管理。 2 规范性引用文件 GB/T 10789 饮料通则 GB/T 12452 水平衡测试通则 DB11/T34（相关标准文件） 3 术语和定义 本部分未列出具体术语定义（相较2019版进行了删除调整）。 4 计算方法 规定饮料生产企业取水水源及用水定额指标计算方法，并对吨产品取水量计算公式进行了修订。 5 用水定额 规定不同类型饮料生产过程的用水定额指标，并更新相关指标数据。 6 管理要求 对饮料生产企业用水管理提出要求，包括取水控制、用水统计、节水管理及水平衡管理等内容。 附录A（规范性） 饮料生产企业年度用水信息统计表 参考文献 相关饮料行业标准及节水管理规范。