【地方标准】 地理标志产品 上林大米

DB45/T984—2023
地理标志产品
上林大米
发布日期：2023-02-17
实施日期：2023-03-20

目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 地理标志产品保护范围
5 要求
5.1 生产管理
5.2 加工
5.3 质量
6 检验方法
6.1 感官
6.2 理化指标
6.3 食品安全指标
7 检验规则
7.1 组批
7.2 抽样方法
7.3 出厂检验
7.4 判定规则
8 标志、标签、包装、运输、贮存
8.1 标志、标签
8.2 包装
8.3 运输
8.4 贮存
附录 A

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB45/T984—2014《地理标志产品上林大米》，与DB45/T984—2014相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：更改了上林大米的术语和定义（见3.1，2014年版的3.1）；更改了地理标志产品保护范围的内容（见第4章，2014年版的第4章）；更改了要求的内容（见第5章，2014年版第5章）；更改了检验方法要求（见第6章，2014版第6章）；更改了检验规则要求（见第7章，2014版第7章）；更改了上林大米的标志、标签、包装、运输、贮存要求（见第8章，2014版第8章）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上林县人民政府、南宁市市场监督管理局提出并宣贯。本文件由广西食品生产加工与监管标准化技术委员会归口。本文件起草单位：上林县市场监督管理局、上林县综合检验检测中心、上林县农业农村局、广西广老大食品科技有限公司。本文件主要起草人：黄德祥、王静、施大宁、磨丽丽、李桂芸、黄定宁、覃丽婷、谭冬顺、班云峰、石梓瑶。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2014年首次发布为DB45/T984—2014；本次为第一次修订。

1 范围
本文件界定了地理标志产品上林大米的术语和定义，规定了地理标志产品上林大米的保护范围、生产管理、加工、质量和标志、标签、包装、运输和贮存等方面的技术要求，描述了相应的检验方法和检验规则。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内国家地理标志产品保护主管部门批准保护的地理标志产品上林大米。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 1354 大米
GB 2715 食品安全国家标准 粮食
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 5491 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的检验方法
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则（所有部分）
GB/T 8321 农药合理使用准则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 15682 预包装食品营养标签通则
GB/T 15683 肥料合理使用准则通则
GB/T 17109 粮志检验 稻谷、大米蒸煮食品品质感官评价方法
GB/T 17924 大米直链淀粉含量的测定
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
NY/T 496 地理标志产品标准通用要求
NY/T 2334—2013 稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白及透明度的测定图像法
NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件

3 术语和定义
GB/T 1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 地理标志产品上林大米 (product of geographical indication Shanglin rice)：以在第4章规定的区域范围内，选用适宜上林县种植的优质早、晚稻品种，按5.1的规定生产管理收获的稻谷为原料，经加工制作而成的，质量符合本文件要求的大米产品。