【地方标准】 无公害双孢蘑菇 第1部分:菌种

ICS 67.080　B31
备案号：14151-2003
DB33 浙江省地方标准
DB33/447.1—2003
无公害双孢蘑菇 第1部分：菌种
Non-environmental pollution Agaricus bisporus Part 1: Mushroom seed

2003-08-20发布
2003-08-28实施
浙江省质量技术监督局 发布

前言
DB33/447-2003《无公害双孢蘑菇》标准按部分发布，分为三个部分：第1部分：菌种，第2部分：生产技术，第3部分：商品菇。本部分为DB33/447-2003的第1部分，附录A为规范性附录。本部分由浙江省农业厅提出。本部分起草单位：浙江省嘉善县农业经济局。本部分主要起草人：樊根强、鲍荣焕、杨玉成、陆剑峰、陈福权、陶如龙。

1 范围
本部分规定了双孢蘑菇菌种生产技术规程，适用于在浙江省行政区域内生产、经销、使用的双孢蘑菇菌种。

2 规范性引用文件
GB/T191-2000 包装储运图示标志
GB/T6388 运输包装收发货标志
GB/T12728-1991 食用菌术语
GB15569-1995 农业植物调运检疫规程

3 术语和定义
3.1 脱壁：因菌龄过长或其他非侵染性因子导致的菌丝体萎缩、菌丝变淡、培养基收缩而脱离瓶壁。
3.2 抑菌圈：由不良环境导致发黄或变淡的菌丝圈。

4 制种
4.1 菌种确定
通过合法途径引进并按国家规定允许用于生产的菌种。

4.2 母种繁殖
4.2.1 培养基：PDA（马铃薯、葡萄糖琼脂培养基）等，配方见附录A。
4.2.2 培养：经出菇鉴定合格的母种在无菌条件下按1:25～1:40进行转管，置20℃～25℃恒温培养。培养初期25℃，3天后22℃～24℃，菌丝长至1cm时保持20℃～22℃，长至1/3斜面时保持18℃～20℃，菌丝满管后为母种。暂不使用的母种贴好标签，置4℃～5℃保存。

4.3 原种
4.3.1 培养基
原种培养基宜选用附录A配方，包括以下类型：
（1）粪草培养基：稻麦秆切短2～3cm，加入牛粪粉、石膏、石灰混合发酵至棕红色，含水量约65%。
（2）发酵棉籽壳培养基：棉籽壳、牛粪粉、石膏、尿素或复合肥等混合，调pH至9后发酵4～5次翻堆，含水量65%～70%。
（3）粮食培养基：麦粒或谷粒经2%石灰水浸泡后处理，含水量40%～42%。

4.3.2 装瓶
粪草或棉籽壳培养基装瓶时随装随压实，装至瓶肩，清洁瓶口后塞棉塞。粮食种装瓶后需用发酵料封口，封口材料含牛粪或棉籽壳、石膏、碳酸钙等。

4.3.3 灭菌