【地方标准】 地理标志产品 绿杨桥封缸酒

DB42/T1236-2016 地理标志产品绿杨桥封缸酒
Product of geographical indications--Lvyangqiao Seal cylinder wine（报批稿）
发布日期：2016-12-26
实施日期：2017-04-01
归口单位：湖北省质量技术监督局

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 地理标志产品保护范围
5 技术要求
6 试验方法
7 检验规则
8 标志标签、包装、运输及贮存
附录A（规范性附录）
附录B（规范性附录）

前言
本标准在实施过程中，凡有关条款与相关食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准。本标准按照GB/T17924-2008《地理标志产品通用要求》及GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由湖北省质量技术监督局归口。本标准主要起草单位：浠水县质量技术监督局、浠水新天宝酒业有限公司。本标准主要起草人：巩劲松、王进、周坤。

引言
浠水历史悠久，人杰地灵，物产丰富，所酿之美酒卓已为世人所称道。北宋大文学家苏轼居黄州时，数度游览浠水，对取茶圣陆羽誉为“天下第三泉”之水所酿糯米封缸酒情有独钟，写下了“我欲醉眠芳草，解鞍欲枕绿杨桥。”的佳句被千古传诵。明浠水进士胡仲谟诗云：“郊外清泉寺，邀游策短第。殷红千万杏，寒翠两三松。对饮封缸酒，观山夕照重。古来多胜迹，莫遣紫苔封。”，诗意中犹如给世人徐徐展开了一幅醉人水墨丹青，诗中也表达了作者对产自浠水的糯米封缸酒的喜爱。后人将此酒以“绿杨桥封缸酒”命名，传承至今。2015年8月10日，国家质量监督检验检疫总局公告2015年第96号，正式批准对产于湖北省浠水县的“绿杨桥封缸酒”实施地理标志产品保护。根据《地理标志产品保护规定》（国家质量技术监督检验检疫总局第78号令）第四章和《地理标志产品保护工作细则》（国家质量技术监督检验检疫总局办公厅，2009年6月4日）第十八条的要求，制定本标准。

1 范围
本标准规定了绿杨桥封缸酒的地理标志产品保护范围、原料要求、技术要求、检验方法、检验规则以及标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量技术监督检验检疫行政管理部门根据《地理标志产品保护规定》（2015年第96号）公告，批准实施保护的绿杨桥封缸酒。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T1354 大米
GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T13662 黄酒
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T17924 地理标志产品 标准通用要求
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令 [2005] 第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 绿杨桥封缸酒
3.2 聚集物：成品酒在贮存过程中的自然产生的沉淀（或沉降）物。[GB/T13662定义，第3章3.4]

4 地理标志产品保护范围