【地方标准】 灭菌山羊乳生产加工技术规范

ICS67.100.10 CCSx16 内蒙古自治 区 DB15 地方标准 DB15/T3054—2023 灭菌山羊乳生产加工技术规范 Production and processing technique regulations for sterilized goatmilk 地方标准信息服务平台 2023-06-09发布 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 2023-07-09实施 地方标准信息服务平台 前言 DB15/T3054—2023 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由内蒙古自治区工业和信息化厅归口。本文件起草单位：内蒙古盛健生物科技有限责任公司、内蒙古盛健农牧工程技术研究有限公司、内蒙古骏羊牧业有限公司、内蒙古美羊科技有限公司、呼和浩特市农牧局、内蒙古农业大学、河套学院、内蒙古自治区质量和标准化研究院。本文件主要起草人：葡大平、梁全顺、王建光、刘杰、朱明、李淑文、徐林有、贺雪英、姚继红、李彦男、邢都林、赵梦莎、温爱芳、王嘉璐、张金文、阿仑、赵媛、武霞霞、杜俊林、苏尼花、吴志红、海尔汗、诺苏雅拉图、刘艳 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 1范围 灭菌山羊乳生产加工技术规范 本文件规定了灭菌山羊乳生产的原料、加工、产品质量等工艺过程技术要求本文件适用于超高温瞬时灭菌生产的山羊乳。2规范性引用文件 DB15/T3054—2023 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2761 GB2762 GB2763 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.1 GB4806.7 GB12693 GB19301 GB25190 GB31650 NY/T2362 3术语和定义 3.1 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品食品安全国家标准乳制品良好生产规范食品安全国家标准生乳 食品安全国家标准灭菌乳 食品中兽药最大残留限量 生乳贮运技术规范 也方您 灭菌山羊乳sterilizedgoatmilk服务平 液体产品。 3.2 超高温瞬时灭菌ultra-hightemperatureinstantaneoussterilization加热温度范围设为135℃150℃、加热时间范围为2S~8S、加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程。 3.3 无菌灌装asepticfillingtechnology1