【地方标准】 地理标志产品 晋州鸭梨

ICS 67.080 B31 DB13 河北省地方标准 DB13/T1366-2011 地理标志产品 2011-XX-XX发布 晋州鸭梨 2011-XX-XX实施 河北省质量技术监督局发布 前言 本标准按照GB/T1.1-2009规定的编制规则起草，由石家庄市质量技术监督局提出。起草单位包括晋州市林业局和晋州市质量技术监督局。本标准主要起草人有刘亚军、高志货、吴晓军、周越、王栓坡、赵会英、程彦飞、吕占秋、程晓燕。 1 范围 本标准规定了地理标志产品晋州鸭梨的术语和定义、保护范围、自然环境、种植技术、质量要求、检验方法、检验规则及其标志、包装、运输和贮存。适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品晋州鸭梨。 2 规范性引用文件 以下文件对本标准的应用必不可少。注日期的引用文件，其所注日期版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 - GB 7718 预包装食品标签通则 - GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 - GB/T 10650 鲜梨 - GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定 - GB 18406.2 农产品安全质量无公害水果安全要求 - NY/T 1078 鸭梨 - NY 5013 无公害食品林果类产品产地自然环境条件 - 《地理标志产品保护规定》（国家质检总局第78号局长令发布） 3 术语和定义 3.1 晋州鸭梨 在规定保护范围内生产，果实呈卵圆形，果肩一侧呈鸭头状突起，果梗细长且弯向一方，果面光滑微有蜡质，果点小而密、圆形淡褐色；果皮薄核小，果肉白色，肉质细腻脆嫩，石细胞残渣极少，汁液丰富，酸甜适中，清香绵长。 3.2 虫害 梨黄粉蚜、康氏粉、茶翅蝽、食心虫类蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕，包括伤口及其周围已木栓化部分。 4 保护范围 晋州鸭梨的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，详见附录A。 5 自然环境 5.1 土壤 土壤类型为沙土、沙壤土，土壤pH值为7.5～8.4，有机质含量≥0.9%。 5.2 气候 年日照2563～2769小时，无霜期187～195天，年均降雨量498mm，≥10℃有效积温不少于4200℃。 5.3 环境条件 产地周围无污染源，产地环境应符合NY 5013规定。 6 品质要求 6.1 外观品质 果实充分成熟，果形端正，果梗完整，新鲜洁净，无异味，无异常水分、刺伤、虫伤及病害，平均单果重185g～300g。 6.2 理化指标 主要理化指标如下： - 果实硬度(kgf/cm²)：4.5～7.5 - 可溶性固形物含量(%)：11.0～13.0 - 总酸量(%)：0.16 6.3 卫生指标 卫生指标应符合GB 18406.2中4.1和4.2的规定。 7 检验方法 7.1 外观 按照NY/T 1078中5.1规定执行。 7.2 理化指标 7.2.1 果实硬度和可溶性固形物含量按GB/T 10650附录B执行。 7.2.2 果实总酸量按NY/T 1841执行。 7.3 卫生指标 按GB 18406.2第5章规定执行。 8 检验规则 8.1 组批 同等级、包装及贮存条件下的晋州鸭梨为一批。 8.2 抽样 8.2.1 抽样方法按GB/T 8855执行。 8.2.2 抽样数量见下表： - 每批数量100件：抽样3件 - 101～600件：增抽至8件 - 601～1200件：增抽至10件 - 1200件以上：每增加300件增抽1件 8.3 型式检验 当满足条件时，应进行型式检验，包括每年采摘初期或国家质量监督检验机构提出要求时。 8.4 判定规则 检验出现不合格项时，可加倍抽样复检，如仍不合格，则判该批产品不合格。卫生指标有一项不合格即判为不合格品，不得复验。 9 包装、标志、运输和贮存 9.1 包装 采用符合卫生要求的包装材料。 9.2 标志 标签标志应符合GB 7718规定，并按规定使用地理标志产品专用标志。 9.3 运输 运输工具应清洁卫生、无异味，不得与有毒物品混运，装卸时应轻拿轻放，运输过程中批次分明、堆放稳固。