【地方标准】 豫麦

ICS67.060 CCSB22 河南省地 DB41 方 豫麦 标准 DB41/T2681—2024 地方标准信息服务平台 2024-08-26发布 河南省市场监督管理局 发布 2024-11-25实施 地方标准信息服务平台 前言 范围 2 3 5 6 7 8 规范性引用文件 术语和定义 分类 分类质量要求 检验方法： 检验规则。 标签标识 包装、储存和运输 9 附录A（资料性） 追溯信息示例 目 次 DB41/T2681—2024 II 2 地方标准信息服务平台 DB41/T2681—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由河南省粮食和物资储备局提出并归口。本文件起草单位：河南省食品和盐业检验技术研究院（河南省粮油饲料产品质量监督检验中心）、河南省计量标准和产品质量检验检测中心、河南工业大学、河南农业大学。本文件主要起草人：尹成华、郑学玲、艾志录、孙志远、路辉丽、张红云、高敬铭、张梓豪、符锋、秦祎芳、吴琼、王雅婧、毋修远、王雅楠、姬生鑫。地方标准信息服务平台 1 1范围 豫麦 DB41/T2681—2024 本文件界定了豫麦的术语和定义，规定了其分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输要求。 本文件适用于河南省内生产的优质商品小麦，不适用于第4章分类规定以外的特殊品种小麦。2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB1351小麦 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5490 GB/T5491 GB/T5492 GB/T5494 GB/T5498 粮食、油料及植物油脂检验一般规则粮食、油料检验扦样、分样法 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮油检验容重测定 GB/T5506.2 小麦和小麦粉面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋GB/T10361一2008小麦、黑麦及其面粉，杜仑麦及其粗粒粉降落数值的测定Hagberg-Perten法 GB/T14614 GB/T14615 GB/T17892- GB/T21304 GB/T24303 GB/T35869 GB/T35875 GB/T35991 粮杰验小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法粮油检验不麦粉面团流变学特性测试拉伸仪法-1999 优质小麦强筋小麦 小麦硬度测定硬质指将法 粮油检验小麦粉蛋糕烧品质式验粮油检验小麦粉面包烘焙品质评价海绵蛋糕法 快速烘焙法 服务平台 粮油检验小麦粉面条加工品质评价粮油检验小麦粉馒头加工品质评价LS/T3248—2017 中国好粮油小麦粉 LS/T6102 3术语和定义 小麦粉湿面筋质量测定法面筋指数法下列术语和定义适用于本文件。3.1 豫麦 河南省内生产的优质商品小麦。1