【地方标准】 地理标志产品 埔田竹笋

DB4452/T1-2021 地理标志产品—埔田竹笋
Product of geographical indication-Putian bamboo shoot

发布日期：2021-06-01
实施日期：2021-07-26

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924《地理标志产品标志通用要求》而制定。本文件根据广东省市场监督管理局《广东省市场监督管理局办公室关于地理标志产品地方标准有关事项的通知》（粤市监发[2019]430号）的要求，将原省级地方标准DB44/T422-2007《地理标志产品埔田竹笋》重新组织制定为市级地方标准。本文件由揭阳市市场监督管理局提出并归口。本文件由揭阳市揭东区市场监督管理局、揭阳市揭东区农业农村局起草。本文件主要起草人为：王淑伟、陈少荣、郑燕菲、范忠鑫。本文件为首次发布。

1 范围
本文件规定了地理标志产品埔田竹笋的术语和定义、保护范围、生产技术、产品指标、产品检验方法、检验规则、标志、标签和专用标志使用。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局公告[2005]年第197号批准保护的地理标志产品埔田竹笋。
注：在不引起混淆的情况下，本文件中的“标准化文件”简称为“文件”。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.10 食品安全国家标准 食品中铁的测定
GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中钙的测定
GB 5009.92 植物类食品中粗纤维的测定
GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分）
GB/T 17924 地理标志产品标志通用要求
GB/T 32950 肥料合理使用准则
NY/T 496 农药安全使用规范则
NY/T 1276 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定（铜还原碘量法）
NY/T 1278
NY/T 5010

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 埔田竹笋 (Putian bamboo shoot)：指生长于地理标志产品管理范围内的符合埔田竹笋品种特性的麻竹笋。其产品特性是：嫩、肥、短、壮，多汁。麻竹 (Sinocalamus latiflorus McClure) 属牡竹属，是巨型笋、材两用竹，有软枝麻竹和硬枝麻竹两个品种，为多年生常绿木本植物。喜温怕冷，要求年平均温度 18～20℃以上。主要分布在年降雨量 1000～2000mm 的地区。埔田麻竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤 pH 值以 4.5～7.0 为宜。
3.2 直径 (Diameter)：竹笋采收后笋基部的直径。
3.3 径高比 (Diameter-length percentage)：笋直径与长度的比率。
3.4 外观 (Aspect)：笋的饱满度、形状、笋尖有无青色。
3.5 嫩度 (Tender degree)：鲜笋基部切面硬丝的数量及纤维分布情况。
3.6 缺陷 (Disfigurement)：鲜笋外观的完整程度，有无机械伤及病虫为害状。
3.7 空心 (Hollow)。
3.8 可食率（提取率） (Edible percentage)：鲜笋可食用或可加工部分占整个笋质量的百分比。

4 地理标志产品保护范围
埔田竹笋的地理标志产品保护范围为原广东省揭东县所辖行政区域，包括揭阳市涡东区埔田镇、锡场镇、新亨镇、云路镇、玉窖镇、玉湖镇、龙尾镇、白塔镇、桂岭镇、霖磐镇、月城镇、曲溪街道，以及揭阳市空港经济区炮台镇、登岗镇、地都镇。见原国家质量监督检验检疫总局公告[2005]年第197号和附录A。

5 生产技术
5.1 整地建园
5.1.1 产地环境
应符合 NY/T 5010 的规定。
5.1.2 立地条件
赤红壤土，土层厚度 2m 以上，熟化层 0.4m 以上，偏酸性，有机质含量 2% 以上。
5.1.3 整地施基肥