【地方标准】龙脊茶加工技术规程

本网站发布时间： 2026-07-05 08:21:34

DB45/T2574-2022
现行
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基本信息

标准号：
DB45/T 2574-2022
标准名称：
龙脊茶加工技术规程
标准类别：
广西壮族自治区地方标准(DB45)
标准状态：
现行
发布日期：
2022-08-25
实施日期：
2022-09-30
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
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标准分类号

标准ICS号：
67.140.10
中标分类号：
X55

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
刘初生、刘助生、苏敏、蒙朝亿、梁月超、龙启发、邓慧群、吴潜华、黄荣雄、张凌云、罗跃新、蒋长剑、刘秋凤、吴永华、林国轩、卿燕、覃榆笼、李姝毅、周彦会、杨明秋、黄世杰。
起草单位：
广西壮族自治区茶叶科学研究所、桂林漓江茶厂有限公司、桂林市茶叶协会。
提出单位：
广西壮族自治区农业农村厅

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标准简介：

本文档为广西壮族自治区地方标准 DB45/T2574—2022《龙脊茶加工技术规程》。主要规定了龙脊茶加工涉及的术语和定义、基本要求（原料、场所、设备）及工艺流程。适用于广西壮族自治区行政区域内龙脊茶的加工活动，旨在规范龙胜地方红茶的生产质量与安全。

标准内容

部分标准内容：

ICS 67.140.10
CCS X 55

DB 45
广西壮族自治区地方标准
DB45/T 2574—2022

龙脊茶加工技术规程
Technical regulations for processing longji tea

2022-08-25 发布
2022-09-30 实施
广西壮族自治区市场监督管理局 发布

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯。
本文件由广西壮族自治区农业农村厅归口。
本标准起草单位：广西壮族自治区茶叶科学研究所、桂林漓江茶厂有限公司、桂林市茶叶协会。
本标准主要起草人：刘初生、刘助生、苏敏、蒙朝亿、梁月超、龙启发、邓慧群、吴潜华、黄荣雄、张凌云、罗跃新、蒋长剑、刘秋凤、吴永华、林国轩、卿燕、覃榆笼、李姝毅、周彦会、杨明秋、黄世杰。

1 范围
本文件界定了龙脊茶加工涉及的术语和定义，确立了龙脊茶加工的工艺，规定了加工过程中的基本要求。
本文件适用于广西壮族自治区行政区域内龙脊茶的加工。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 13738.2 红茶 第2部分：工夫红茶
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GH/T 1077 茶叶加工技术规程

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1 龙脊茶 longji tea
采用龙胜地方茶树群体种鲜叶，经萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥等工艺制成的红茶。

4 基本要求
4.1 原料要求
采用龙胜地方茶树资源群体种鲜叶，鲜叶应无夹杂物。

4.2 加工场所
应符合 GB 14881、GH/T 1077 的规定。

4.3 加工设备
应符合 GB 14881、GH/T 1077 的规定。