【地方标准】 规模化商品肉猪生产技术操作规程

DB65/T3565—2014 规模化商品肉猪生产技术操作规程
Operation Regulations on Finishing Pig Producing Techniques for Intensive Pig Farm

发布日期：2014-01-01
实施日期：2014-02-01

前言
随着人民生活质量的不断提高，生产无污染、无残留和无公害的安全优质猪肉是当前和今后养猪业的发展方向，也是适应市场竞争的必然要求，而规模化是安全优质猪肉生产的基础和保障。本规程结合自治区推行的安全优质肉用猪生产的要求，围绕商品肉猪的生产，在商品猪杂交组合、猪场的选址要求及设施要求、饲养管理、饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用规定、猪场防疫要求、粪污和病死猪无害化处理等环节实施标准化生产技术，达到提高商品肉猪质量和产量，降低料重比，减少环境污染，增加经济收益之目的。本标准由库尔勒市畜牧兽医局、新疆农业大学和乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心共同提出。本标准由新疆维吾尔自治区畜牧厅归口。
本标准起草单位：库尔勒市畜牧兽医局、新疆农业大学、乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心、新疆畜牧业标准化研究所。
本标准主要起草人：彭宏刚、王子荣、李爱巧、刘宏杰、陵勇、赵健康、施远翔、吴星星、杨启元、张耀文、工六合、王文秀、左勇、隋恒凤、王乐。

1 范围
本标准规定了规模化商品肉猪生产过程中猪场的选址要求及设施要求、饲养管理、饲料及饲料添加剂的使用、兽药使用规定、猪场防疫要求、粪污和病死猪无害化处理。本标准适用于规模化养猪场的商品猪安全生产。本标准所指商品猪主要为“杜长大”或“杜大长”三元杂交组合。养其他杂交组合的猪场亦可参照执行。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 13078-2001 饲料卫生标准
GB 16549-1996 畜禽产品检疫规范
GB 16548-2006 病害动物和病害动物产品无害化处理规程
GB 18596-2001 家禽养殖业污染物排放标准
GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准
GB/T 17823-2009 集约化猪防疫基本要求
GB/T 17824.1-2008 规模猪场建设
GB/T 17824.3-2008 规模猪场环境参数及环境管理
NY/T 1168-2006 畜禽类粪污无害化处理技术规范
HJ/T 81-2001 畜禽养殖业污染防治技术规范
《中华人民共和国动物防疫法》
《中华人民共和国食品安全法》
《饲料和饲料添加剂管理条例》
《动物防疫条件审查办法》（农业部令2010年第7号）
《重大动物疫情应急条例》（中华人民共和国国务院令第450号）
《动物疫情报告管理办法》（农发[1999]18号）
《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部2002年第235号公告）
《饲料药物添加剂使用规范》（农业部2001年第168号公告）
《中华人民共和国农业部文件第278号（兽药停药期规定）》

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 商品肉猪：专指饲养至110kg～120kg出栏屠宰的肉用猪。
3.2 规模化猪场：具有一定规模，自繁自养存栏基础母猪100头以上，或单纯从事育肥猪饲养年出栏商品猪2000头以上，采用标准化饲养，实现安全、高效、生态、连续均衡生产的养猪场。
3.3 全进全出：指将一栋猪舍内的同一生产周期的猪同时转进或转出，以有效切断疫病的传播途径，防止病原微生物在群体中形成连续感染和交叉感染。
3.4 饲料添加剂：在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，包括营养性饲料添加剂、非营养性饲料添加剂和药物饲料添加剂。
3.5 防疫：对猪传染病和寄生虫病所采取的预防、控制、扑灭和猪、猪产品的检疫等各种措施。
3.6 免疫接种：通过使用各种生物制品，使猪个体和群体获得对疫病的特异性免疫力。
3.7 免疫程序：根据各种疫（菌）苗的免疫特性及养猪环境状况和当地猪流行病学特点来合理地制订预防接种的计划。
3.8 兽药：指用于预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病，有目的调节其生理机能并规定使用、用途、用法、用量的物质（含饲料药物添加剂）。
3.9 休药期：猪只从停止给药到许可屠宰或它们的产品（肉、内脏）许可上市的间隔时间。