【地方标准】 南丰蜜桔采后商品化处理规程

DB36/T895—2024 (替代DB36/T895—2015)
南丰蜜桔采后商品化处理规程
Technical Regulations for Postharvest Commercial Handling of Nanfeng Mandarin

发布日期：2024-03-26
实施日期：2024-09-01
发布单位：江西省市场监督管理局

前言
本文件根据GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的规则起草。本文件代替DB36/T895-2015《南丰蜜桔采后商品化处理规程》，与DB36/T895-2015相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a）修改了范围（见第1章，2015版第1章）；
b）增加了GB/T19051《地理标志产品 南丰蜜桔》、DB36/T125《南丰蜜橘包装》、DB36/T1294《新余蜜桔采后商品化处理规程》规范性引用文件，修改了NY/T1189《柑橘贮藏》规范性引用文件（见第2章，2015版第2章）；
c）删除了可溶性固形物、机械损伤和分级的编写规定（见2015版3.2、3.4和3.7）；
d）修改了采收条件（见2015版4.3）；
e）修改了初选，并注释了“5.1瑕疵筛选、5.2杀菌水清洗、5.3热风干燥、5.4防腐保鲜”的内容（见第5章，2015版第5章）；
f）修改了贮藏（见第6章，2015版第9章）；
g）修改了冷库预冷（见7.2，2015版7.2）；
h）修改了出库（见第7章，2015版第10章）；
i）修改了分级与包装（见第8章，2015版第8章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件修订单位：江西农业大学、江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室。本文件主要修订人：陈金印、陈楚英、陈明、万春鹏、向妙莲、刘善军、马巧利、曾教科、彭旋。

1 范围
本文件规定了南丰蜜桔采收、初选与防腐处理、贮藏、出库、分级与包装等技术。本文件适用于南丰蜜桔的采后商品化处理、贮藏和运输。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T19051 地理标志产品 南丰蜜桔
NY/T2389 柑橘采后病害防治技术规范
DB36/T125 南丰蜜橘包装
DB36/T126 南丰蜜橘贮藏保鲜
DB36/T1294 新余蜜桔采后商品化处理规程

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 采后商品化处理 (Postharvest commercial handling)：果实采收后的再加工再增值过程，包括挑选、清洗、分级、预冷、包装等技术环节。
3.2 预冷 (Pre-cooling)：将新鲜采收的果实在入库贮藏或是装车运输前除去其所携带的田间热，将其品温尽快冷却到适合低温贮藏和运输的过程。
3.3 畸形果 (Deformity fruit)：果实有不正常的明显凹陷或突起，以及外形缺陷。
3.4 烂果 (Decay fruit)：遭受病原菌的侵染，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。