【地方标准】 食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定 高效空间排阻色谱法

DB34/T1997-2013
食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定高效空间排阻色谱法
Determination of oxidized triacylglycerol (OX-TG) and oxidized triacyldycero)polymer (TGP) in edible oils by a high-performance size-exclusion chromatography
发布日期：2013-12-05
实施日期：2014-01-05
标准制定单位：安徽省质量技术监督局

本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省食品质量安全检验方法标准化技术委员会提出并归口。起草单位包括：安徽国家农业标准化与监测中心、国家农副加工食品质量监督检验中心、上海市粮食科学研究所。本标准主要起草人：徐彦辉、何俊、房志杰、曹文明、顾亮、聂磊、薛斌、姚彦如。

1 范围
本标准规定了食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定高效空间排阻色谱法。本标准适用于食用油中氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）的测定。本标准的方法检出限为0.2%。本标准适用于风险监控及科学研究。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T 6682-2008，neqIS03696：1997）
GB/T 6379.1 测量方法与结果的准确度（正确度与精密度）第1部分：总则与定义（GB/T 6379.1-2004，IS05725-11994，IDT）
GB/T 6379.2 测量方法与结果的准确度（正确度与精密度）第2部分：确定标准测量方法重复性与再现性的基本方法（GB/T 6379.2-2004，IS05725-2：1994，IDT）

3 原理
通过自动制备型快速柱层析技术的分离，油脂试样被分为非极性组分和极性组分两部分，其中极性组分用高效空间排阻色谱进行分析，采用面积归一化法进行定量。

4 试剂
4.1 除非另有说明，仅使用分析纯试剂，水为GB/T 6682规定的一级水。
4.2 乙醚：使用前使其回温至10℃～18℃之间。
4.3 石油醚：30℃～60℃沸程，使用前使其回温至10℃~18℃之间。
4.4 三氯甲烷。
4.5 冰醋酸。
4.6 95%乙醇。
4.7 磷钼酸。
4.8 无水硫酸钠。
4.9 硅胶吸附剂：硅胶60，平均粒径为0.063mm～0.200mm（相当于ASTM规范的70目～230目的粒径分布）的无定形硅胶，孔径60A，水分含量7±0.5%，孔体积0.8mL/g，表面积500㎡/g，pH值7.0，拆封后于玻璃干燥器（5.5）内保存。