【地方标准】 冷链食品追溯 第2部分：集中仓管理要求

ICS 35.240.99 CCS L67 广东省地方标准 DB44/T2601.2—2025 冷链食品追溯 第2部分：集中仓管理要求 Cold Chain Food Traceability - Part 2: Requirements for Central Warehouse Management 2025-01-13发布 广东省市场监督管理局 发布 2025-04-13实施 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件是DB44/T2601《冷链食品追溯》的第2部分。DB44/T2601已发布以下部分： 第1部分：电子追溯凭证参考格式； 第2部分：集中仓管理要求； 第3部分：交换数据集； 第4部分：数据共享与交换接口规范； 第5部分：信息分类与编码规则； 第6部分：统计指标。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广东省市场监督管理局（食品经营安全监管）提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：广州软件应用技术研究院、广州中科易德科技有限公司。 主要起草人：林淑英、廖娟、钟百川、谭教珠、梁辉、张磊、汪一飞、杨世峰、李引、董雯雯、袁敏夫、何川、何维、王一龙、肖景贤、刘东成、孙微微。 1 范围 本文件规定了进口冷链食品集中监管仓的布局及设施管理、人员管理、环境管理、作业管理、档案管理及应急处置要求。 本文件适用于在境外输入性疫情防控背景下，为满足进口冷链食品入境后疫情防控需求而设立的广东省进口冷链食品集中监管仓管理工作。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡注日期的引用文件，仅该日期版本适用；凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB/T 22576.1 医学实验室质量和能力要求 第1部分：通用要求 GB/T 27476.1 检测实验室安全 第1部分：总则 WS/T 797—2022 现场消毒评价标准 3 术语和定义 3.1 冷链食品集中仓 为满足食品安全和卫生防疫需求，具备温度控制功能，并用于进口冷链食品外包装消毒、检测的集中管理仓库。 4 布局及设施管理 4.1 选址 4.1.1 应避开高密度居民区、学校等人群密集活动区域。 4.1.2 集中监管仓与周边建筑应保持适当卫生间距；当不具备条件时，应采取隔离措施，防止交叉污染。 4.1.3 应设置独立区域，避免对其他食品造成污染。 4.1.4 不应选择存在有害废弃物、粉尘、有害气体、放射性物质及其他难以清除扩散性污染源的地址。 4.1.5 选址周围不应存在虫害大量孳生场所，难以避开时应采取必要防范措施。 4.1.6 不宜选择易发生洪涝、台风等自然灾害的地区，难以避开时应设计必要防范措施。 4.2 布局 4.2.1 集中监管仓应根据防疫要求合理划分工作区与生活区，并分别实施封闭式管理。