【地方标准】 无抗生素商品猪饲养管理技术规范

DB13/T 1743—2013 无抗生素商品猪饲养管理技术规范
发布日期：2013-06-21
实施日期：2013-07-01

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由河北省畜牧兽医局提出。本标准起草单位：承德市农牧局科教站，承德博亚农牧发展有限责任公司。
本标准主要起草人：张会文、李彦民、原久丽、任亚琪、吴喜才、易中乘、王娟、张建军、张功友、郝伟、于丽萍、王春莲。

1 适用范围
无抗生素商品猪饲养管理技术规范本标准规定了无抗生素哺乳仔猪及生长育肥猪的饲养管理技术标准。本标准适用于符合无抗生素商品猪产地环境质量标准以及用无抗生素发酵配合饲料饲喂的无抗生素商品猪。

2 规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
GB 13078-2001 饲料卫生标准
GB 16548-2006 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程
NY/T 65-2004 猪饲养标准
NY/T 391-2000 绿色食品产地环境技术要求
NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准
NY/T 471-2010 绿色食品畜禽饲料及饲料添加剂使用准则
NY/T 472-2006 绿色食品兽药使用准则
NY/T 473-2001 绿色食品动物卫生准则
NY/T 1568-2007 标准化规模养猪场建设规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 无抗生素微生物发酵饲料
是采用不含任何抗生素的原料，在生产过程也不添加任何色素、激素、抗生素和精神类药物，只添加有益菌菌种，在严格控制发酵条件下，让原料发酵，生产出含有大量高活性有益微生物（主要有乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢杆菌）的发酵饲料。
3.2 无抗生素商品猪
是根据绿色食品产地环境质量标准，使用无抗生素微生物发酵配合饲料，按照特定的饲养管理操作规程饲养的商品猪。
3.3 常规饲料原料
是指玉米、麸皮、豆粕等饲料原料。

4 猪场环境
4.1 选址
猪舍应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，厂址用地应符合当地土地利用规划的要求，猪场周围3km内无大型化工厂、矿厂、皮革、肉品加工、屠宰场或其他畜牧场等。猪场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1km以上，猪场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。
4.2 建筑布局
猪场场区净道和污道分开，互不交叉，建设布局符合NY/T 1568-2007标准化规模养猪场建设规范。
4.3 环境质量
饲养场的大气、土壤及饲养用水等环境质量要素，要符合农业部NY/T 391-2000绿色食品产地环境质量标准。饲养场的污水、污物处理应符合国家环保要求，环境卫生质量应达到NY/T 388-1999规定的标准。
4.4 养猪场设施设备
养殖场建筑材料、电气安装、光照条件、猪舍地面设置和隔离、加热、通风、自动化、饲喂、消毒生物防护和粪便处理等设施符合NY/T 473-2001绿色食品动物卫生准则。

5 饲养管理
5.1 人员
饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不得参与养猪工作。猪场执行封闭式饲养，进入场区的人员必须经隔离、消毒、淋浴、更衣后方可进入场区。
5.2 饲料和饲料添加剂
5.2.1 微生物饲料添加剂
微生物饲料添加剂是无抗生素商品猪生产的核心技术，按Q/BY 01-2011微生物饲料添加剂标准制作，由酿酒酵母、肠球菌、枯草芽孢杆菌与载体（麦粉）混合而成。
5.2.2 饲料原料
饲料原料玉米、豆粕、麸皮等常规原料，按GB 13078-2001饲料卫生标准执行。
5.2.3 无抗生素微生物发酵配合饲料
无抗生素微生物发酵配合饲料生产分为两步：第一步对微生物饲料添加剂的有益菌种进行扩繁，以常规饲料原料玉米、麸皮等为原料，添加1%活化好的微生物饲料添加剂和温水，使水份达到33%左右，装入带有呼吸膜的塑料袋中，密封后置于室温中发酵扩繁；第二步在配合饲料中添加10%扩繁的微生物饲料添加剂，混合后卫生质量符合绿色食品动物卫生准则的要求，营养水平达到NY/T 65-2004，有益菌含量达到Q/BY 01-2010发酵配合饲料标准。
5.3 兽药使用和残留监测
兽药使用和残留监测必须符合NY/T 472-2006的要求。
5.4 疫病监测和控制
养猪场必须执行国家动物疫病防控监督管理部门规定的疫病防控方案，并接受当地的动物疫病防控监督管理部门的监督，执行NY/T 473-2001。