【地方标准】调味面制品良好生产规范

本网站发布时间： 2026-07-20 23:35:59

DB43/T2757-2023
现行
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基本信息

标准号：
DB43/T 2757-2023
标准名称：
调味面制品良好生产规范
标准类别：
湖南省地方标准(DB43)
标准状态：
现行
发布日期：
2023-12-20
实施日期：
2024-03-20
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
353.72 KB

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标准分类号

标准ICS号：
67.040
中标分类号：
X10

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标准简介：

本文件是湖南省地方标准 DB43/T 2757—2023《调味面制品良好生产规范》(GMP)，详细规定了调味面制品的厂区环境、设施设备、卫生管理、生产过程控制、检验、贮存运输及管理制度等相关规范要求。

标准内容

部分标准内容：

DB 43/T 2757—2023 调味面制品良好生产规范
Good Manufacturing Practices (GMP) for extruded flavouring noodles

发布日期：2023-12-20
实施日期：2024-03-20
发布单位：湖南省市场监督管理局

目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 选址及厂区环境
5 厂房和车间
6 设施与设备
7 卫生管理
8 食品原料、食品添加剂和食品相关产品生产过程的食品安全控制
9 检验
10 食品的贮存和运输及交付控制
11 产品追溯、召回与不合格品管理
12 食品安全事故处置
13 培训
14 管理制度和人员
15 记录和文件管理
附录A（规范性）参考文献

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖南省市场监督管理局提出。本文件由湖南省食品标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：湖南省产商品评审中心、广电计量检测（湖南）有限公司、湖南省休闲食品协会、湖南省旺辉食品有限公司、长沙长龙食品有限公司、平江县新翔宇食品有限公司。
本文件主要起草人：李文祥、黄雄伟、肖剑峰、袁晓、吴社莲、谭金华、李智、冯沙、聂灿华、徐望辉、李意龙、唐威林、戴赛飞。