【地方标准】 黑果腺肋花楸酒生产管理规程

ICS67.160.10 CCSx62 DB34 安徽省地 方 标准 DB34/T5255——2025 黑果腺肋花楸酒生产管理规范 Criterion of producing management of Aronia melanocarpa wine2025-09-03发布 安徽省市场监督管理局 发布 2025-10-03实施 前言 DB34/T5255—2025 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由阜阳师范大学提出。 本文件由安徽省市场监督管理局归口。本文件起草单位：阜阳师范大学、阜阳职业技术学院、亳州学院、芜湖市绿色食品产业研究院有限公司、安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心、安徽省质量和标准化研究院、合肥三河四子同乐酒业有限公司、安徽工程大学、阜阳市鸿福农业科技股份有限公司、安徽永生堂药业有限责任公司、阜南县林业局。 本文件主要起草人：兰伟、张国强、孙晓瑙璐、蒲顺昌、李瑞龙、张丽、张源、殷辉、刘芳、王彩虹、段锐、夏运喜、刘文福、于静。1 1范围 黑果腺肋花秋酒生产管理规范 DB34/T5255—2025 本文件规定了黑果腺肋花楸酒的产品分类、原辅料及食品添加剂、原料运输及原辅料贮存、工艺要求及生产质量控制、追溯、成品包装、贮存及保质期、产品运输的要求本文件适用于黑果腺肋花楸酒的生产与管理。2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 GB/T317 GB2760 GB2762 GB2763 GB5749 GB7718 GB12696 GB14881 包装储运图示标志 白砂糖 食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量生活饮用水卫生标准 食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23778 GB31639 NY/T658 NY/T1508 QB/T5476 术语和定义 3 酒类及其他食品包装用软木塞 食品安全国家标准食品加工用菌种制剂绿色食品包装通用准则 绿色食品果酒 果酒通用技术要求 下列术语和定义适用于本文件，3.1 黑果腺肋花秋酒aroniamelanocarpawine以黑果腺肋花楸果实或果汁为主要原料，经发酵酿制而成，含有一定酒精度的发酵酒。4产品分类（按含糖量分） 4.1干黑果腺肋花酒 含糖量（以葡葡糖计）≤4.0g/L的黑果腺肋花楸酒。1