【地方标准】 红螯螯虾繁育、包装、配送服务规范

ICS 67.040
CCS X08
DB42
湖北省地方标准
DB42/T 1602—2020
红螯螯虾繁育、包装、配送服务规范
Service specifications for breeding, packaging and distribution of Cherax quadricarinatus
（报批稿）
2020-12-04发布
湖北省市场监督管理局发布
2020-12-24实施

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司提出，由湖北省物流标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司、潜江市公共检验检测中心、潜江市商务局、湖北省标准化与质量研究院、潜江市信息与标准化所。本文件主要起草人：李响、康峻、康民彪、杜强、张琴、周鑫、李佳文、张容、胡婷、丁莉琼、杨淑芳、袁轶铁、张锐、黄文虎、苏静、李奇函。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司（电话：0728-6235300，邮箱：1248245579@qq.com）；对本文件的修改建议请反馈至湖北省物流标准化技术委员会（电话：027-88075773，邮箱：hubs_tc29@163.com）。

1 范围
本文件规定了红螯螯虾繁育、包装、配送及评价指标要求，适用于红螯螯虾虾苗的繁育，以及成虾与虾苗的包装及配送。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求
GB/T 36192 活水产品运输技术规范
NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则
NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量

3 术语和定义
3.1 红螯螯虾（Cherax quadricarinatus）
俗称“澳洲龙虾”“澳虾”，学名澳洲岩龙虾，属于名贵淡水经济虾种，拟螯虾科动物。体表光滑具坚硬外壳，体色呈淡青绿色，螯足金黄色，肉质鲜美。

3.2 亲虾
经过一个冬龄达到性成熟、具备遗传性状用于繁殖后代的成虾。

3.3 虾苗
养殖虾的幼体。

3.4 冷链物流
以冷冻工艺和制冷技术为手段，使冷链物品在生产、流通、销售到消费全过程始终处于规定温度环境下，以保证质量并减少损耗的物流活动（来源：GB/T 28577—2012）。

4 繁育
4.1 亲虾繁育准备
根据当年市场需求或订单，提前3～4个月准备亲虾数量，并做好冬季恒温保种工作。

4.1.1 亲虾选种
4.1.1.1 母虾要求：6～8月龄以上，体长9cm以上，性腺发育成熟，避免近亲繁殖，体质健壮、活力强，体表光滑、肢体完整，无寄生物及病害。
4.1.1.2 公虾要求：6～8月龄以上，体长9cm以上，螯足发达，前端红色薄膜明显，生命力强。
4.1.1.3 公母配比为1:2。

4.2 养殖管理
4.2.1 红螯螯虾适宜生长温度为22℃～28℃，存活温度范围为10℃～35℃。
4.2.2 每5～7天更换1/3池水，保持水体菌相与藻相平衡，水质应符合NY 5051要求。
4.2.3 宜种植黑藻类水草，面积约占水域20%。
4.2.4 饲料应符合NY 5072要求。
4.2.5 养殖用药应符合NY 5071要求。
4.2.6 成虾食品安全应符合GB 2733要求。

4.3 孵化管理
4.3.1 孵化周期
4.3.1.1 孵化温度保持在28℃左右，孵化周期为42～50天。
4.3.1.2 交配后3～5天开始排卵，受精卵附着于母虾腹部游泳足纤毛上，每只抱卵量约40～1400粒，每年可繁殖2～3次。