【地方标准】 地理标志农产品 黟县石墨茶

地理标志农产品 县石墨茶 DB3410/T15—2021 本文件规定了县石墨茶的术语和定义、产地范围、分级与实物标准样、自然环境、生产方式、鲜叶及加工工艺、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和产品召回。本文件适用于在黄山市行政区域范围内生产的县石墨茶。 1 范围 本文件规定了县石墨茶的术语和定义、产地范围、分级与实物标准样、自然环境、生产方式、鲜叶及加工工艺、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和产品召回。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8305 茶水浸出物测定 GB/T 8310 茶粗纤维测定 GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定 GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GB 31621 食品安全国家标准食品经营过程卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 GH/T 1070 茶叶包装通则 SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件 DB34/T2571 石墨茶加工技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 县石墨茶 县石墨茶（Yixian Shimo Tea）指在地理标志农产品产地范围内，特有的自然生态环境条件下，选用县地方群体良种茶树鲜叶，经特定工艺加工而成，具有“圆紧墨翠，栗香甘醇”品质特征的颗粒形绿茶。 4 产地范围 县石墨茶地理标志农产品产地范围涵盖整个黄山市县行政区域，核心地域范围为：碧阳镇丰梧村、碧山村、石亭村，宏村镇古溪村、金家岭村、泗溪村、塔川村、星光村、大同村、雉山村，渔亭镇桃源村，西递镇峰村、石印村、潭口村、源川村，柯村镇柯村村、湖田村、三合村、宝溪村、翠林村、东坑村、胡门村，宏潭乡溪下村、竹溪村、塘田村、余溪村、宏潭村、杨林村，洪星乡大星村、同川村、杨家墩村、红光村、长春村、美溪乡黄菇村、兰湖村、庙林村、美坑村。地理坐标为东经117°38'30"～118°06'00"，北纬29°47'00"～30°11'30"。具体产地区域见附录A中图A.1。 5 分级及实物标准样 5.1 分级 县石墨茶按感官品质分为特茗、特一级、特二级、一级和二级。 5.2 实物标准样 每级设一个标准样，每两年换样一次，实物标准样的制备应符合GB/T 18795的规定。