【地方标准】 山楂采收加工技术规程

承德市地方标准
DB1308/T319-2022
山楂采收加工技术规程
发布日期：2022-12-25
实施日期：2022-12-31

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由承德市农业农村局归口。本文件起草单位：承德医学院、承德市农业经济作物管理站。本文件主要起草人：赵春颖、张天也、赵红玲、潘海峰、王英俊、李忠思、冯丽肖、熊辉、李云峰、李颖哲、张宏伟、潘金龙、盖彦华、谭文文、李平。

1 范围
本文件规定了山楂采收加工技术的术语和定义、采收、产地加工、质量要求、包装、贮藏、资料建档。
本文件适用于山楂药用时的采收和产地初加工。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
SB/T 11094 中药材仓储管理规范
SB/T 11182 《中华人民共和国药典（2020年版）》一部 术语和定义

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 山楂
蔷薇科植物山里红 Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E.Br. 或山楂 Crataegus pinnatifida Bge. 的干燥成熟果实。

4 采收
4.1 采收时期
秋季，果实完全成熟，外皮呈深红色时即可采收。
4.2 采收方式
以人工采摘为主。用剪子剪断果柄或人工摘下果实，或在树冠下部撑上布篷等物后，将果实摇落、棍棒敲打震落的方法采收。

5 产地加工
5.1 后熟
果实采收后，去除杂质，在空气通畅的地方堆放7d左右，上覆草帘，使其后熟。
5.2 切片
果实采收后趁鲜横切或纵切成2mm~4mm的厚片，或采用切片机切成1mm~2mm的薄片。
5.3 干燥
自然晒干或60℃~65℃烘干。

6 质量要求
本品以个大、皮红、果肉厚、核小者为佳。按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸（C6H8O7）计，不得少于5.0%，水分不得超过12.0%，总灰分不得超过3.0%，符合《中华人民共和国药典（2020年版）》一部中的规定。

7 包装
将检验合格的山楂干燥切片，按商品规格统货进行包装，符合SB/T 11182中的规定。

8 贮藏
仓储管理符合SB/T 11094中的规定，适宜温度2℃～4℃，相对湿度75%以下。定期检查和管护。

9 资料建档
建立生产档案，详细记录山楂采收、加工各阶段技术指标等内容。档案记录真实、完整，并妥善保存。