【地方标准】 床栽食用菌通用测产方法

DB37/T16542010 床栽食用菌通用测产方法
The general ways for evaluating the yield of edible fungi cultivated with bed

发布日期：2010-08-31
实施日期：2010-10-01
发布单位：山东省质量技术监督局

前言
本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院植物保护研究所、山东省食用菌工作站。本标准主要起草人：万鲁长、黄春燕、张安盛、单洪涛、郭惠东、孟庆水、赵淑芳、高霞。

1 范围
本标准规定了床式栽培食用菌鲜菇测产通用方法。本标准适用于山东省双孢蘑菇（Agaricus bisporus）、草菇（Volvariella volvacea）、大球盖菇（Stropharia rugosoannulata）、姬松茸（Agaricus blazei）、大肥菇（Agaricus bitorquis）、鸡腿菇（Coprinus comatus）等床式栽培食用菌的鲜菇测产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB7096 食用菌卫生标准
GB12728 食用菌术语
GB/T21125 食用菌品种选育技术规范
NY/T1098 食用菌品种描述技术规范

3 术语和定义
GB12728和NY/T1098界定的术语和定义适用于本文件。

4 测产条件
4.1 栽培小区
栽培现场完整，小区设置应规整、随机排列，小区内菌床栽培料厚度、密度或投料量基本一致，栽培品种明确且相同，子实体均为第一潮菇，60%以上达到该菇种成熟采收程度。不同处理小区除栽培处理因素差异外，其它环境、设施与栽培条件相同，栽培数量符合GB/T21125的要求。
4.2 鲜菇质量
待测食用菌鲜菇感官质量符合GB7096的要求。

5 测产方法
5.1 测产现场记录
对待测产床栽食用菌现场的栽培设施、栽培数量、栽培品种、培养料配方、每小区床栽面积、单位面积投料重量、有无覆膜、出菇潮次及已采收鲜菇实际数量等进行详细记录。
5.2 测产取样方法
根据不同种类食用菌的栽培出菇方式，对栽培处理各待测重复小区分别取样，每栽培小区自然均衡选定5点，每点取样1m²菌床子实体，全部采收，分别称重记录。
5.3 单产和生物学效率计算方法
单产（kg/m²） = (实测鲜菇总重（kg） × 0.90) / 取样菌床总面积（m²）
其中：0.90为商品菇系数。采收总潮数为2～3潮的，后潮菇估测产量按总产量的40%～50%计；采收总潮数为4～6潮的，后潮菇估测产量按总产量的60%～70%计。
生物学效率（%） = (单位面积鲜菇平均产量（kg/m²） / 单位面积平均投干料重（kg/m²）) × 100%
其中：单位面积产量可以为第一潮鲜菇单产，也可以是多潮菇合计单产。
5.4 测产结果统计方法
对不同栽培小区分别计算食用菌鲜菇的单产水平和生物学效率，同一栽培处理各重复小区统计其平均数。本次实测鲜菇单产与同潮菇不同次实测记录允许误差为5%以内，计算比较不同处理间单产增产率和生物学效率提高幅度。