【地方标准】 蒙山牛

ICS65.020.30 B43 山东省地 蒙山牛 Mengshan Cattle DB37 方标准 DB37/T5152004 地方标准信息服务平台 2004-12-23发布 2005-01-01实施 山东省质量技术监督局发布 地方标准信息服务平台 前言 本标准由山东省备牧办公室、山东省畜牧业标准化技术委员会提出。本标准起草单位：临沂市畜牧站。本标准主要起草人：李传良、张树村、徐波、张秀娟、王军一。DB37/T515-2004 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 1范围 蒙山牛 本标准规定了蒙山牛的品种特性和分级标准本标准适用于蒙山牛品种鉴定和等级评定。2产地 主产于山东省的蒙阴、平邑、费县、沂南等县。3品种特性 DB37/T5152004 蒙山牛是山东省优良的地方品种，具有生长发育较快、繁殖力强、肉质好、遗传性稳定的特点，适宜山区丘岭放牧。 3.1外貌特征 蒙山牛体质结实，结构匀称、肩宽厚、胸宽深、背腰平直、四肢端正、蹄质坚实。公牛头长中等、额宽、眼大有神，领部宽厚而稍短，馨甲稍高而宽厚，前胸发育好。母牛头较小，清秀，颈部较细长后驱较宽而丰满，乳房发育中等。尾长过飞节，尾端呈纺锤状。毛色可分为浅黄、黄、棕红、褐、黑等色，皮薄毛细；角型主要为龙门角，公牛角粗大，母牛角细短，部分牛具有完全或不完全的黑鼻镜、黑尾帚、黑蹄壳（六点黑）特征。3.2生产性能 3.2.1繁殖性能 母牛初情期在12月龄左右，18月龄时开始配种。繁殖年限为12年一15年。公牛2岁开始配种，利用年限8年左右。母牛发情周期平均2（范围19d一23d），持续期2d一3d。妊娠期285d（范围280d-290d）。初生公特体重19kg-30kg，厚婴17kg-28kg。信 3.2.2肉用性能 在中等饲养条件下，18月龄蒙山牛体重可达300kg在者，平均日增重0.64kg；每公斤增重耗精饲料1.94kg、粗饲料9.65kg；屠宰率52.6%，净肉率40.4%。肌纤纯细致，大理石花纹明显，肉质良好。4等级评定标准 4.1符合蒙山牛品种基本特征，血统来源清楚的牛只可进行等级评分。4.2蒙山牛综合评定等级由体型外貌、体尺、体重结果得出。种公牛的综合评定根据后代表现进行调整。4.3蒙山牛的等级评分由县级或县级以上畜牧主管部门组织进行。4.4蒙山牛在1岁、2岁、3岁、4岁、5岁时进行评定，5岁以上不再评定。4.5体型外貌评定 4.5.1体型外貌评分、等级评定见表1、表21