【地方标准】 西门塔尔牛饲养技术规程

DB51/T3307—2025 西门塔尔牛饲养技术规程
2025-09-15发布，2025-10-15实施。四川省市场监督管理局发布。

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由四川省农业农村厅提出、归口、解释并组织实施。本文件起草单位：四川省阳平种牛场。主要起草人：邓永强、李健、党心言、曾伟、谭雄、王凯、杨彪、唐都、陈晓云、张能飞、蒋丽春。

1 范围
本文件规定了西门塔尔牛养殖过程中的场地与设施要求、牛只引进、生产管理、疫病防控、废弃物及人员与养殖档案管理方面的要求。本文件适用于四川省内西门塔尔牛的规模化养殖。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件：
GB 13078 饲料卫生标准
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准
GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范
NY/T 34 奶牛饲养标准
NY/T 815 标准化养殖场肉牛饲养标准
NY/T 2663 畜禽养殖场档案规范
NY/T 3445 畜禽饮用水水质
NY/T 5027 无公害食品兽药使用准则
NY/T 5030 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 西门塔尔牛 Simmental：国外引进的西门塔尔牛纯种牛及其杂交的后代牛。
3.2 犊牛 Calves：从出生至6月龄的牛。
3.3 育成牛 Growing heifer：7月龄至配种前的母牛。
3.4 青年牛 Heifer：初次妊娠至产特的母牛。
3.5 围产牛 Transition cow：分娩前后各3周的母牛。
3.6 泌乳牛 Milking cow：处于泌乳时期和状态的母牛。
3.7 干奶牛 Dry cow：停止产奶直至下一次分娩阶段的母牛。

4 选址布局及设施设备
4.1 牛场选址布局
4.1.1 牛场选址应选择地势高、干燥平坦、背风向阳和村庄的下风向，与居民区、生活饮用水水源地以及学校、医院等公共场所保持必要的距离，可按照NY/T 2663的规定执行。
4.1.2 牛场布局应遵循防疫高效、流程合理的原则，将生产（牛舍）、辅助（饲料库）、管理和粪污处理进行分区，其中生产区须位于上风口，粪污处理区设在下风口，各功能区之间保持适当间距，按照NY/T 2663的规定执行。
4.2 牛场设施设备
4.2.1 场区入口处，配置人员和车辆消毒设施设备。
4.2.2 应配备饲草料加工设备、饲草料运输车、粪污清运车、低温冰箱、液氮灌等设备，以及通风、降温、保暖等设施设备。
4.2.3 供水、供电设施设备须齐全。可配置一台能满足牛场主要设施设备运行需要的备用发电机。
4.2.4 应设有消防设施设备。
4.2.5 应设称重、保定架和装（卸）牛台等设施设备。
4.2.6 应有与养殖规模相适应的粪污储存与处理设施设备。

5 牛只引进
5.1.1 从国外引进冷冻精液，须严格按照农业农村部《种牛及冷冻精液和胚胎进口技术要求》执行。
5.1.2 从国内引进牛只，严禁到疫区购牛，引进的牛须有当地动物卫生监督机构出具的动物检疫合格证明。
5.1.3 引进的牛只须在隔离场（区）接受不少于45d的观察，经本地动物卫生监督机构检疫合格后方可进场饲养。

6 饲养管理
6.1 饲草饲料
饲料及饲料添加剂的使用应按NY/T 5032的规定执行，饲料卫生应符合GB 13078的规定。饲草、饲料须贮存在阴凉、干燥处。
6.2 饮水