【地方标准】 酿酒葡萄气候品质评价

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。文件由内蒙古自治区气象标准化技术委员会（SAM/TC23）归口，起草单位包括内蒙古自治区乌海市气象局、内蒙古自治区达拉特旗气象局、内蒙古自治区锡林郭勒盟气象局、内蒙古自治区喀喇沁旗气象局。主要起草人包括张洪杰、王晴、杨红子、马伟、赵旭春、黄丽娜、王凤琴、王贵平。 1 范围 酿酒葡萄气候品质评价DB15/T3127-2023文件规定了酿酒葡萄气候品质评价方法和等级划分指标，适用于乌兰布和沙漠、贺兰山北麓与黄河交汇处及其它生态条件相似地区的酿酒葡萄初级产品气候品质评价。 2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件： 3.1 酿酒葡萄初级产品（wine grape primary products） 指采摘后未经过加工的酿酒葡萄鲜果。 3.2 酿酒葡萄气候品质评价（assessment for climate quality of wine grape） 指天气气候条件对酿酒葡萄初级产品品质的影响评价。 3.3 酿酒葡萄含糖量（sugar content of wine grape） 指酿酒葡萄果实压榨后测定的总糖含量，主要包括葡萄糖、果糖等，以葡萄糖计，单位为克每升（g/L）。 3.4 酿酒葡萄可滴定酸含量（titratable acidity of wine grape） 指酿酒葡萄果实压榨后测定的可滴定酸含量，主要包括酒石酸、苹果酸等，以酒石酸计，单位为克每升（g/L）。 3.5 糖酸比（ratio of sugar to acid） 指酿酒葡萄鲜果成熟后果实含糖量和含酸量的比值。