【地方标准】 黑参

ICS 11.120.10
C23
备案号：58229-2018
吉林省地方标准
DB22/T 2758-2017

黑参 Black ginseng
本标准仅供内部使用，不得翻印

2017-12-04发布
吉林省质量技术监督局
2018-01-30实施

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009和GB/T 20001.10-2014给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：吉林人参研究院、吉林省参茸办公室、吉林紫鑫药业股份有限公司、康美新开河（吉林）药业股份有限公司、吉林省集安益盛药业股份有限公司、长白山皇封参业股份有限公司、吉林省投资集团通化八两宝参业股份有限公司、吉林省标准研究院。

本标准主要起草人：曹志强、冯家、殷金龙、李学军、高庆海、梁志齐、王常威、韩士冬、董宇、陈斌、陈晓林、张红杰、冯冰、李蕾、佟爱仔、徐德辉、张京楼、刘伟杰、宋帅、徐芳菲。

1 范围
本标准规定了黑参产品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于黑参的生产、经营和质量评价与监督。

2 规范性引用文件
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 4789.2 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.15 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 23200.8 食品安全国家标准 农药残留测定方法
GB 23200.46 食品安全国家标准 食品中农药残留量的测定
NY/T 761 农药多残留测定方法
SN 0139 出口粮谷中二硫代氨基甲酸酯残留量检验方法
《中华人民共和国药典》2015年版四部

3 术语和定义
3.1 黑参 black ginseng
以人参（Panax ginseng C.A. Mey.）为原料，经过反复蒸制、干燥加工的黑色或深棕色产品。

4 技术要求
4.1 规格
黑参规格包括20支、32支、48支、64支、80支及小货等，按每500g支数划分。

4.2 等级
黑参等级分为特等品、一等品、三等品等，依据主根形态、表面色泽、质地、气味及缺陷情况划分。

4.3 理化指标
黑参理化指标包括水分≤12.0%、总灰分≤5.0%、人参单体皂苷Rg1（RgS、RgR之和）≥0.1%。

4.4 卫生指标
黑参卫生指标包括微生物指标及农药残留等要求，如总六六六、总滴滴涕、五氯硝基苯等应符合规定限量。