【地方标准】 牧场管理水平评估规范

ICS 65.020.30
CCS B44
DB12
天津市地方标准
DB12/T1191—2023

牧场管理水平评估规范
Code for assessment of pasture management level

2023-04-07发布
2023-05-07实施
天津市市场监督管理委员会 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。

本文件起草单位：天津市农业科学院。

本文件主要起草人：马毅、陈丽丽、赵康、马文芝、张漫、谭冬飞、姚大为、芦娜、王丽学。

1 范围
本文件规定了牧场管理水平评估规范的评估与判定。

本文件适用于奶牛养殖场的管理评价。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 16568 奶牛场卫生规范
GB/T 35568 中国荷斯坦牛体型鉴定技术规程
NY/T 1242 奶牛场HACCP饲养管理规范
NY/T 1335 牛人工授精技术规程
NY/T 1569 畜禽养殖场质量管理体系建设通则
NY/T 2662 标准化养殖场 奶牛

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1 全混合日粮 Total Mixed Ration（TMR）
按照反刍动物不同生理阶段的营养需要，把切碎（揉搓）至适当长度的粗饲料、精饲料和各种营养添加剂按照一定比例进行充分均匀混合而得到的一种营养相对均衡的日粮。

3.2 奶牛生产性能测定 Dairy Herd Improvement（DHI）
对奶牛泌乳性能及乳成分进行测定，其核心意义是用于奶牛群体改良。

4 评价

4.1 评价内容
奶牛生产技术管理评价内容包括饲养规模与条件建设、技术力量与制度保障、饲养管理、繁殖育种、疾病防控、信息化建设与经济管理及粪污处理共7部分。

4.2 评价指标

4.2.1 饲养规模与条件建设评价指标见表1。

表1 饲养规模与条件建设评价指标

类别：饲养规模
主要观测点：
300头～1000头；
1000头～3000头；
3000头以上。

类别：条件建设
主要观测点：
——有标准化牛舍，符合NY/T 2662中6.1的规定；
——运动场建设：每头牛25㎡～30㎡；
——青贮窖容积应保证每头牛不少于7m³；
——饲草贮存量应满足3～6个月生产需要；
——有相对稳定的粗饲料源头保障；
——有全混合日粮（TMR）设备；
——有犊牛栏设施，自由采食；
——输精室设施齐全；
——产房面积：每头犊牛占牛舍面积2㎡，每头母牛占8㎡～10㎡；
——有专用育种资料室；
——鲜奶冷却设备齐全；
——根据奶牛头数决定建造挤奶厅数量，采用鱼骨式或并列式挤奶厅；
——挤奶位数量=泌乳牛头数×单班挤奶时间÷4÷2；
——粪污处理应遵循减量化、无害化和资源化利用原则；
——消毒设施符合GB/T 16568要求。

4.2.2 技术力量与制度保障评价指标见表2。

表2 技术力量与制度保障评价指标

类别：管理队伍与技术力量
主要观测点：
——有组织架构图；
——技术力量有保障，中级或以上职称人员2名以上。

类别：制度保障
主要观测点：
——各项规章管理制度符合NY/T 1242、NY/T 1569要求；
——各类生产技术规范符合NY/T 1242及NY/T 1569要求。

4.2.3 饲养管理评价指标见表3。

表3 饲养管理评价指标

类别：犊牛饲养管理
主要观测点：
——应在犊牛出生后30min～60min能自行站立时饲喂第一次初乳；
——35kg犊牛一般可采食1kg～1.5kg初乳；
——采用犊牛栏饲喂方式，确保与大牛隔离，避免粪道污染；
——断奶体重≥出生重2倍，或平均日增重800g～1000g；
——30日龄内犊牛腹泻发生率低于10%。

类别：育成牛饲养管理
主要观测点：
——12月龄体重达到300kg；
——16月龄～18月龄体重达到340kg～360kg，身高1.3m以上；
——18月龄时前低后高“幼稚型”育成牛比例低于2%。

类别：围产期饲养管理
主要观测点：
——制定奶牛围产期饲养管理规范；
——使用TMR饲养技术；
——对围产期常见病有良好的预防措施；
——注意分娩卫生，制定奶牛分娩技术规范；
——产后60天内淘汰牛数量占总淘汰数量20%；
——发病率低于40%，包括繁殖类、代谢类和感染类疾病；
——建立奶牛围产期疾病数据分析及管理系统。

类别：泌乳牛饲养管理
主要观测点：
——使用TMR饲喂技术；
——使用DHI技术，并能够对检测结果合理解读，适时调整营养标准；
——使用机械挤奶，挤奶设施定时合理消毒；
——305天平均产奶量不低于8000kg。