【地方标准】 花椰菜生产技术规程

DB13/T5199—2020
花椰菜生产技术规程

前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由河北省农业农村厅提出。
本标准起草单位：景县农业农村局、衡水市农业农村局、衡水中城农业科技有限公司、承德市农产品质量监督检测中心、饶阳县农业农村局、河北省植保植检总站。
本标准主要起草人：齐雪、段培姿、高晶、王丽英、王卫政、刘芳、李文才、张鹏、宋风格、曹雪梅、高远、王荣香、郭珠、刘晓萌、焦香君、靳昌霖、曹薇。

1 范围
本标准规定了花椰菜生产的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收、建立生产档案等措施。本标准适用于冀中南地区绿色食品（A级）花椰菜生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 16715.4 瓜菜作物种子 第4部分：甘蓝类
NY/T 391 绿色食品产地环境质量
NY/T 393 绿色食品农药使用准则
NY/T 394 绿色食品肥料使用准则

3 产地环境
应符合 NY/T 391 的要求。

4 生产技术
4.1 育苗
4.1.1 品种选择
选择抗病、优质、高产、符合市场需求的品种。春露地生产应选择耐低温品种。秋露地生产应选择耐热中早熟品种，秋延后生产应选择耐寒、耐储藏的中晚熟品种。种子质量应符合 GB 16715.4 要求。
4.1.2 壮苗标准
建议从专业育苗场购进适龄优质壮苗。早春茬花椰菜苗龄 60d~70d；秋冬茬花椰菜早熟品种苗龄 25d，中熟品种苗龄 30d~35d，晚熟品种苗龄 30d~60d。且植株节间短，有 4～6 片叶，叶柄较短，叶片肥厚，叶丛紧凑，植株大小均匀，根系发达，无病虫害。
4.1.3 定植前准备
4.1.3.1 施肥整地
根据土壤养分测定结果及花椰菜需肥特点，提唱配方施肥。在中等肥力土壤条件下，结合整地，每亩施用充分腐熟的有机肥 3000kg～4000kg，三元复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）20kg~25kg。肥料撒施，深耕细旋，与土壤混匀，耙细作垄。
4.1.3.2 施肥原则
按 NY/T 394 的规定执行，限制使用高氯化肥。
4.1.4 茬口安排
茬口安排见表1：
表1 茬口安排
• 塑料拱棚早春茬：2月中下旬至3月上旬
• 春露地：3月下旬至4月上旬
• 秋露地：7月下旬至8月上旬
• 塑料拱棚秋延后：8月中下旬
4.1.5 定植
采取高穴栽培。定植密度根据品种特性、气候条件和土壤肥力确定，一般每亩栽植：早熟品种 3000～3300 株；中熟品种 2300~2500 株；晚熟品种 1800~2100 株。
4.2 定植后管理
4.2.1 水肥管理
浇水以保持土壤湿润为原则。定植后 4d～5d 浇缓苗水，缓苗后，结合浇水每亩追施氮肥（N）2.3kg，钾肥（K2O）2.5kg（折硫酸钾 5kg）。20d 后，结合浇水每亩追施氮肥（N）4.6kg，钾肥（K2O）4kg（折硫酸钾 8kg）；同时用 0.2% 的硼砂溶液叶面喷施 1~2 次。花蕾直径达 2~3cm 时，每亩追施氮肥（N）4.6kg~7kg，钾肥（K2O）5kg（折硫酸钾 10kg）。当花球直径 3cm~4cm 时再浇水 1 次。后期可视具体情况每亩叶面喷施 5.2% 磷酸二氢钾和 0.2% 硼砂。采收前 10d 停止浇水施肥。
4.2.2 中耕除草
定植后至植株封行前，根据田间杂草情况，及时除草培土 2 次。
4.2.3 保护花球
当花球露出时，将花球附近 1～2 个叶片折向并覆盖花球，或将花球附近 3～4 个叶片轻轻束扎，以保护花球。

5 病虫害防治
5.1 病虫害防治原则
贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治。严格执行 NY/T 393 的规定。
5.2 主要病虫害
病害以猝倒病、黑腐病、霜霉病、黑胫病、软腐病为主；虫害以小菜蛾、菜青虫、蚜虫为主。
5.3 农业防治
合理轮作；选用抗病品种；选择适龄壮苗，提高抗逆性；测土施肥，施用充分腐熟的有机肥，适当少施化肥；深沟高垄，严防积水；采收后及时处理残枝败叶和杂草，保持田园清洁。
5.4 物理防治
使用黄色粘虫板诱杀蚜虫和粉虱，用频振式诱虫灯诱杀成虫。
5.5 生物防治
保护利用天敌防治害虫。使用苦参碱、印素、银泰等植物源农药和康壮素、齐墩螨素、Bt 等生物源农药防治害虫。利用生物杀菌剂防治病害。
5.6 化学防治
严格执行 NY/T 393 的规定。

6 采收
6.1 采收时期
根据花椰菜的生长情况和市场需求，适时采收。
6.2 采收方法
采收时可保留 2~3 片外叶保护花球。

7 建立生产档案
应详细记录产地环境条件、投入品使用、病虫害防治等主要环节所采取的具体措施。