【地方标准】 代用茶 茶树果壳加工技术规程

ICS67.140.10 x55 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB45/T14082016 代用茶茶树果壳加工技术规程 Tca substitutctcchnical spccification for tea nutshell processing2016-11-25发布 广西壮族自治区质量技术监督局2016-12-25实施 发布 前言 本标准按照GB/1.1一2009给山的规则起节本标准由广西北族门治区农业小提出。DB45/T1408—2016 木标准起草单位：广西壮放门治区柱林茶叶科学研充所、广西茎梧六堡黑有项茶业有限公司、苍梧兴沁怡六保茶业专业合作社。 本标准卡要起草人：刘晓东、杨、庞月兰、梁玉川、谭爱云、林国轩、汤周斌、秦左玲、邓丽洪、郭吞雨、书玲旁、 1范围 代用茶茶树果壳加工技术规程 茶树果壳圳工的基本要求、工艺流程和操作要求，本标准规定了代用茶 本标准适川于以山荟科、山茶属茶树果实的果壳为原料制成的代川茶川工。规范性引用文件 2 DB45/T1408—2016 下列文件对丁木文件的应用是必不可少的。凡是注！期的用文件，仪所注期的版木适用丁本文其最新版4 件。凡是不注日期的引用义件，GB3095—2012 环培空 气质量标 GB11881食品安全国家标准 GH/T1070茶包装通则 3术语和定义 下列术语和定义适儿于本文作。3.1 ，适用于本文件。 （包括所的修改单） 食品生产通用生规范 茶树果壳 山茶科、山茶属茶树（CameniasinensiL.Okunts）柴汉的果充4加工要求 基本要求 4.1 4.1.1加工场所 T厂选圳和设应行合GB14881的规定，所处人气坏境应行合GB3095—2012中规定的，级标准，4.1.2原料要求 选择霜降后，成熟、饱满、不开裂的茶树果实，4.2工艺流程 惊晒→筛选→杀青→烘下→陈化→包装。4.3操作要求 4.3.1晾晒 将茶树果实薄排洁洁、通风、「燥的地方腺西2d~3d，让共门然开裂脱粒。