【SN商检标准】 食品中金黄色葡萄球菌检验方法

SN 0172-92.Method for detection of staphylococcus aureus in food for export.
1主题内容与适用范围
SN 0172规定了出口食品中金黄色葡萄球菌的检验方法。
SN 0172适用于出口食品的检验.
2设备和材料
2.1供常规平板计数用的基本设备与材料。
2.2 L形玻璃棒。
3培养基和试剂
3.1普通肉汤培养基.
3.2胰蛋白胨犬亘肉汤。
3.3 Baird-P arker培养基。
3.4甲苯胺蓝-DNA琼脂。
3.5生理盐水。
3.6凝固酶试验兔血浆。
4样品制备
4.1固体或半固体食品:以无菌操作称取25g样品,放入装有225mL灭菌生理盐水的灭菌均质杯内,于8 000r/ min均质1~2min,制成1 : 10样品匀液。
4.2液体食品:用灭菌吸管吸职25mL样品，放入装有225mL灭菌生理盐水的灭菌玻璃瓶内瓶内预置适当数量的玻璃珠) ,经充分振摇制成1: 10样品匀液。
4.3供计数检验时,可按十进位递增稀释法将样品匀液再进行适当稀释。
5检验步骤
5.1最近似值MPN)测定法
适用于检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量金黄色葡萄球菌。
5.1.1 选三个连续稀释度,从每个稀释度分别职1mL稀释样品液,接种3管含10%氯化钠胰蛋白胨大豆肉汤。样品的最高稀释度必须达到能获得阴性终点,置36士1心培养48h。