【GB国家标准】 食品安全国家标准 乳粉

标准编号：GB 19644-2010 标准名称：食品安全国家标准 乳粉 英文名称：National food safety standard Milk powder 发布时间：2010-03-26 实施时间：2010-12-01 标准格式：PDF 标准大小：101K 标准介绍：本标准对应于国际食品法典委员会（CAC）的标准 Codex Stan 207-1999 Codex Standard for Milk Powders and Cream Powder，本标准与 Codex Stan 207-1999 的一致性程度为非等效。 本标准代替 GB 19644-2005《乳粉卫生标准》以及 GB/T 5410-2008《乳粉（奶粉）》中的部分指标， GB/T 5410-2008《乳粉（奶粉）》中涉及到本标准的指标以本标准为准。 本标准与 GB 19644-2005 相比，主要变化如下： ——标准名称改为《乳粉》； ——修改了“范围”的描述； ——明确了“术语和定义”； ——修改了“感官要求”； ——取消了对全脂加糖乳粉指标的要求； ——取消了对脱脂乳粉及部分脱脂乳粉的脂肪要求； ——增加了以羊乳为原料的乳粉产品的复原乳酸度指标； ——增加了杂质度指标； ——“污染物限量”直接引用 GB 2762 的规定； ——“真菌毒素限量”直接引用 GB 2761 的规定； ——修改了“微生物指标”的表示方法； ——增加了对营养强化剂的要求。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB19644-2005。 1 范围 本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂乳粉和调制乳粉 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准3术语和定义 3.1乳粉mi| k powde 以生牛(羊)乳为原料，经加工制成的粉状产品 3.2调制乳粉 formulated mi lk powde 以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强 化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。 4 技术要求 4.1原料要求 生多 应符合GB19301的规定 料：应符合相应的安全标准和或有关规定 4.2感官要求：应符合表1规定